經典基安蒂主要用桑嬌維塞葡萄釀制，使用比例必須高達80%，大部分經典基安蒂葡萄酒是使用100 %。經典基安蒂是基安蒂產區的中心地帶，生產的葡萄酒酒瓶上會有獨特的黑公雞圖案。
基安蒂的名字不是來自用來釀造葡萄酒的葡萄桑嬌維塞，而是來自它的產地。基安蒂地區位于意大利中部浪漫的托斯卡納區，以其廣闊的風景、炙熱的太陽以及豐富的藝術和美食歷史而聞名。經典基安蒂是基安蒂葡萄酒產區的中心地帶，這是其傳統和歷史最悠久的葡萄種植區。
為了讓葡萄酒成為基安蒂酒，它必須在基安蒂地區生產，雖然大多數基安蒂是100 %桑嬌維塞葡萄酒，但該地區的一些釀酒師喜歡將桑嬌維塞葡萄酒與少量赤霞珠、梅洛或西拉混合，以軟化成品葡萄酒。葡萄酒釀造的一個主要區別是基安蒂酒葡萄酒必須含有70%的桑嬌維塞，而經典基安蒂酒葡萄酒至少需要80%的桑嬌維塞。基安蒂酒裝瓶前需要至少三個月的陳釀，經典基安蒂酒葡萄酒至少10個月的陳釀。
有兩種基安蒂葡萄酒是基安蒂（Chianti）和經典基安蒂（Chianti Classico）葡萄酒。兩者之間的區別是經典基安蒂被認為比基安蒂更精致、更高端；這是因為它是由該地區最好的葡萄園收獲的葡萄制成的。無論是基安蒂葡萄酒還是經典基安蒂葡萄酒，都會清楚地貼在瓶子的正面。
