一路打破各種票房紀錄的《復仇者聯盟4》,用十年鋪墊,三個小時,淋漓盡致展現了美國隊長和鋼鐵俠這兩位復聯雙雄的性格魅力。
美國隊長,不論是面對窮兇極惡的紅骷髏,還是擁有五顆無限寶石的滅霸,他都毫無畏懼,“I can do this all day!”成為他死磕到底性格的最好見證。
鋼鐵俠,他的深遠思慮、謀定后動,不僅改變了整個復聯世界的格局,也深刻影響了最后一戰的結局。
兩位性格鮮明的領袖,會給整個團隊帶來更多的精彩和可能。
葡萄酒的世界也是如此。每個葡萄酒大國都不僅只有一款頂級好酒,經常是雙雄并立。
法國版雙雄
柏圖斯 VS 羅曼尼康帝
Petrus VS La Romanee-Conti
作為波爾多之王,均價超過2萬元的柏圖斯,受追捧程度遠高于拉菲等左岸五大一級莊。而能讓柏圖斯傲視波爾多的,來自這家袖珍酒莊對單釀的堅持和對品質嚴苛的執著。堪稱法國葡萄酒版的美國隊長。
柏圖斯的葡萄園面積只有11.5公頃,基本只有Merlot,在整個波爾多產區都是極為罕見的只做單一品種的酒莊。
為了品質,柏圖斯的產量嚴苛到每公頃僅出4000公升葡萄酒,而且沒有副牌酒,達不到品質的年份直接放棄。這讓酒莊每年只有大約2500箱面世。
而羅曼尼·康帝,可以上溯到1100年前的歷史,讓這塊園成為法國最古老的的葡萄園之一。更是長期霸榜世界最貴葡萄酒的寶座。
而路易十五的情婦蓬巴杜夫人和堂兄康帝親王對這塊葡萄園的明爭暗斗,讓酒莊的聲譽享譽世界,與富二代出身的鋼鐵俠頗為神似。
意大利版雙雄
朱塞佩·昆達萊利 VS 西施佳雅
Giuseppe Quintarelli VS Sassicaia
朱塞佩?昆達萊利酒莊,簡稱大Q。
不做任何市場推廣,甚至都沒有一個像樣門牌的酒莊,卻出產著出產世界上最好的阿瑪羅尼,像神一樣存在于每個葡萄酒人的心中。
朱塞佩?昆達萊利酒莊無論在栽培、風干與釀造,都遵循傳統方法。如只用傳統的竹筐風干技術,絕不使用烘干技術;只采用只采用天然酵母發酵和斯拉沃尼亞產大橡木桶陳釀,而且酒莊每 10 年只有 2-3 個年份才生產頂級的阿瑪羅尼;每年產量幾乎不超過1萬瓶。一瓶珍藏級(Riserva)阿瑪羅尼甚至要陳釀 10 年以上才能被品嘗到,又是一個美國隊長似的死磕精神。
西施佳雅的誕生,則是意大利葡萄酒創新精神的杰出代表。貴族出身的馬里奧侯爵,上世紀40年代開始,在博格利地區(Bolgheri),找到了一塊朝向東北、布滿格拉夫產區式碎石的坡地,這就是Sassicaia(意大利語小石頭)的由來。
馬里奧侯爵,以鋼鐵俠一樣的冒險精神,在當時冒天下之大不韙借鑒“死敵”波爾多的赤霞珠品種和栽培釀造技術。
最終,他成功打造出了意大利式的“波爾多一級莊”,躋身葡萄酒世界的超級英雄。
美國版雙雄
嘯鷹 VS 作品一號
Screaming Eagle VS Opus One
創始于20世紀80年代中期的嘯鷹酒莊,以美國著名的第101空降師別名 “嘯鷹”命名,市場營銷上就先聲奪人,吸引眼球。作為加州納帕產區最早的膜拜酒之一,嘯鷹酒莊只選用23.1公頃葡萄園中品質最好的那1公頃葡萄釀酒。
1992年,只精心釀造了500箱的嘯鷹,第一個年份就得到了羅伯特·帕克99分的高分,從此一炮而紅。從后,物以稀為貴的嘯鷹不斷在拍賣市場創出高價,從此成為最昂貴的美國酒。
如果嘯鷹是最貴的美國葡萄酒,那作品一號毫無疑問是最知名的。
這是納帕葡萄酒靈魂人物羅伯特·蒙大維(Robert Mondavi),與波爾多一級莊木桐酒莊菲利普·羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)強強聯手的作品——又是一個富二代鋼鐵俠般的故事。
作品一號的酒標更是兩位創始人的頭像疊映。
兩人一個朝向東方,一個朝向西方,仿佛宣告新舊世界的最佳結合,就在這款酒里。
澳大利亞版雙雄
奔富葛蘭許 VS 克拉倫敦星光園
Penfolds Grange VS Clarendon Hills Astralis
也許你想象不到,如今被稱為“澳洲酒王”的奔富葛蘭許,1952年首個發布年份的售價只有1澳元。而那時的奔富酒莊,主要精力也是放在釀造雪莉酒上。
葛蘭許之父Max Schubert幾乎是瞞著奔富酒莊,偷偷用麥吉爾(Magill)和莫費特谷(Morphett Vale)兩塊葡萄園的老藤設拉子釀造葛蘭許,甚至一度被奔富總部警告停止生產。
但Max美國隊長一樣20年死磕不退,葛蘭許不止在1976年成為澳洲第一款定價超過20澳元的頂級酒款,更蜚聲世界,成為澳洲頂級名莊的代表。
在澳大利亞,能與葛蘭許分庭抗禮的膜拜酒,克拉倫敦山酒莊(Clarendon Hills)的星光園一定能算一個。
創立于1989年的克拉倫敦山酒莊,莊主羅曼·布里泰斯克(Roman Bratasiuk)居然是個不折不扣的生化學家。在轉行釀酒后,他在位于克拉倫敦鎮的81公頃葡萄園中,專門辟出一塊園地,種植有近百年歷史的罕見未嫁接老藤設拉子,以忠實呈現風土,很有些鋼鐵俠有錢任性的味道。
所釀出的星光園 Astralis,來自羅馬語意為“超脫于世俗”。從這一名字,就可以一窺這款酒的風骨,而入選“世紀百大酒款”,也彰顯出其能與葛蘭許比肩澳洲酒王的品質。
智利版雙雄
伊拉蘇 VS 活靈魂
Errazuriz VS Almaviva
伊拉蘇酒莊可以說是智利本土派葡萄酒的代表。酒莊創始人馬克西米諾?伊拉蘇(Don Maximiano Errazuriz),家族歷史上出過4位智利總統,2位紅衣大主教。
而1870年創立的伊拉蘇酒莊,也開創性的北上到了智利的阿空加瓜谷(Aconcagua Valley),擴展了智利葡萄酒產區的版圖。
伊拉蘇莊主Eduardo Chadwick發起了伊拉蘇全球巡回盲品
伊拉蘇酒莊的成名,也充滿了美國隊長式的堅持。2004 年,伊拉蘇仿效巴黎審判,與法國名莊展開了一場盲品比賽,結果一鳴驚人,獲得第一。隨后,伊拉斯陸續在全球開展盲品會,多次摘得桂冠,奠定了自身智利頂級酒的高度。
比起伊拉蘇的篳路藍縷,活靈魂簡直就像鋼鐵俠一樣,含著金湯匙出生。親爹是智利規模最大的干露酒莊(Concha y Toro),親媽是法國木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)。走的,當然也是富貴逼人的“波爾多混釀”路線。
當然,如果只是翻版木桐,活靈魂不過就是第二個作品一號。是智利特色品種佳美娜的加入,使得活靈魂青出于藍而勝于藍,在效仿波爾多時又多了自己獨特的個性。
時光荏苒,美國隊長與鋼鐵俠帶領的復仇者聯盟,已經陪伴我們走過了十年時間。在我們的青春里留下了不可磨滅的印記。
每個優秀葡萄酒產區的雙雄,更是在漫長的時間里不斷碰撞融合,歷久彌新。
時間會帶走青春,也能留下不斷傳承的財富,比如隊長的“死磕精神”,以及鋼鐵俠的“勇于承擔”。
葡萄酒的世界更是如此,最值得欣賞和品味的,不止于偉大的年份,精彩的風味,而是這些在時光中,同一產區良性競爭的名家們留下的精神品格,讓我們能夠站在更高的地方,看到更廣闊的葡萄酒世界。
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