前幾天,重慶市璧山區來鳳街道發生了一起“居民飲用自配藥酒中毒事件”。在當地居民任先生的生日宴會上,15人因為飲用藥酒中毒后送醫,導致包括任先生在內的5人不幸身亡。
經過對現場殘留物的檢驗,自配藥酒中含有雪上一枝蒿甲素、烏頭堿等毒性成分,這些毒性成分被誤當成滋補藥材來釀酒喝,因此造成了慘劇......
看到這不禁嚇出一身冷汗,自配藥酒的中毒案例已經有很多,其中自釀酒中毒的事件也不在少數。
現在夏天到來,許多人開始自釀青梅酒、櫻桃酒,崇尚天然健康......可自釀酒存在的這些安全隱患你可要小心了!
1.設備落后
聽說過自釀酒中毒,沒聽說市售葡萄酒中毒吧?一家正規的葡萄酒生產車間跟自釀酒用的設備之間的差距那可不是一點半點的大......
葡萄酒釀酒車間局部:
自釀酒設備大全:
......
如此鮮明的對比,大家知道為什么自釀酒存在安全隱患了吧?
自釀葡萄酒工具簡陋,釀酒工藝粗糙。如果葡萄酒在密封的容器中發酵,無法自動排出發酵中產生的二氧化碳,容器就會發生爆炸,甚至炸傷人。
2.細菌污染
正規酒廠釀造的葡萄酒都是在無菌條件下進行的,恒溫、殺菌和消毒的設備完善,而自釀葡萄酒只能簡單的對容器進行消毒。
此外,市售葡萄酒會添加少量二氧化硫,能夠起到殺菌和抗氧化的作用,自釀葡萄酒比較脆弱,容易受到細菌污染,導致葡萄酒變質。如果自釀葡萄酒看起來不清澈,有污濁,那么一定要毫不猶豫的丟掉。
3.含糖過高,影響健康
有些人對市售紅酒的酸、澀很排斥,喜歡自釀葡萄酒酸酸甜甜的口感。自釀葡萄酒往往會加上大量白糖,無法把握放糖的量,糖分過高,多喝無益,尤其是糖尿病患者。
4.甲醇超標
如果自釀葡萄酒溫度過高,發酵過快,或者使用了帶有發霉、腐爛的葡萄,可能導致甲醇超標。而飲用了甲醇超標的葡萄酒會對人體造成非常嚴重的危害。
并非說自釀酒都會出現這些現象
只是自釀酒要非常注意衛生問題
釀酒工藝的規范、合格的器皿
以及原料是否存在農殘等等等
所以建議大家盡量不喝自釀酒
購買自釀酒要慎重
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