每年春秋兩季都是葡萄酒迷們瘋狂行動的日子。
先是葡萄酒展銷會(8月到10月)正如火如荼舉行，法國各超市開專區，上架物美價廉的葡萄酒。緊隨其后的是獨立酒農展(Salon des Vins des Vignerons Indépendants)，屆時，全法的獨立酒農集聚一堂，以酒會友，與酒癡們分享自家佳釀。在這葡萄酒迷們囤酒的大好時節，獻上最實用易懂的法國幾大產區選酒指南，以免酒友們“醉暈”在眼花繚亂的葡萄酒瓶前。
博若萊產區(Beaujolais)：佳美葡萄的故鄉
一提到博若萊，人們總是第一想到博若萊新酒，以及每年十一月第三個星期四舉行的盛大的博若萊新酒節。這種被譽為“初戀滋味”的新酒一旦酒精發酵即刻裝瓶，尚沒有時間孕育更為復雜的香氣，因此常常被指口感過于簡單。然而，博若萊產區“真正”的葡萄酒仍不乏佳品。作為佳美葡萄(Gamay)的故鄉(佳美葡萄所釀酒果香馥郁、丹寧含量少)，這一產區出品不少容易入口的葡萄酒。
如果想挑選一款清爽、活潑、口味較淡的葡萄酒，博若萊村莊(Beaujolais Villages)產區是不錯的選擇。Morgon、Chénas和Moulin-à-vent所產葡萄酒丹寧含量較高，口感厚實。
Chiroubles和Saint-Amour產區葡萄酒則相反，口感較為輕盈。Fleurie產區酒香強烈且富有花香與紅色漿果香。
勃艮第產區(Bourgogne)：心理價位是關鍵
勃艮第擁有上百種以不同產區命名的葡萄酒，如果加上以地方或小片土地命名者，其數量高達2500多種。如此紛繁的產區名目，消費者該從何入手?
第一步，其實還得看心理價位。由于勃艮第葡萄酒價格不菲，選擇時首先還得盤算一下自己的經濟能力，心中有合適的心理價位，再從這一價格區間挑選，可以省不少心。
接著可根據產區和等級標識挑選。產區范圍越精確越好。這里有個小訣竅，那就是選擇與著名葡萄莊園相鄰卻不起眼的莊園所產葡萄酒。例如，比起Volay產區紅酒，Monthélie產區才是更好的選擇;比起Meursault產區白葡萄酒，Saint-aubin產區更值得品嘗。此外，不要猶豫嘗試一下性價比極高的馬貢產區(Maconnais)白葡萄酒。
除了產地標識，還需注意產酒商。在勃艮第，存在許多釀酒合作社，他們不同于獨立酒莊，自己并不種植葡萄，而是從合約葡萄農那里收購進行統一釀造和銷售。通常，相較于釀酒合作社，獨立酒莊釀造的葡萄酒更具風味。值得一提的是這一產區的起泡酒(crémants)，質量上乘甚至可與香檳媲美。
香檳產區(Champagne)：品牌為王
對于香檳，嚴格意義上說并沒有產區之分，因為絕大多數大品牌是從整個香檳地區收購葡萄。香檳由三種葡萄釀造：霞多麗、黑皮諾和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，且通常混合釀造。
如果一瓶僅用霞多麗釀造的香檳，稱為“白中白”(blanc de blancs);僅用黑皮諾和莫尼耶皮諾釀造的香檳，稱為“黑中白”(blanc de noirs)。通常，主要由霞多麗釀造的香檳口感細膩，酸度較高，適合搭配開胃菜和清淡的料理;“黑中白”與粉紅香檳口感強勁、酒香濃烈，適合與主食搭配。土質通常也會影響香檳口感，蘭斯和艾佩內(épernay)周邊較多白堊質土，因此所產香檳細膩且富含礦物香。
香檳分成三級：普通香檳、一級香檳(Champagne 1er cru)和特級香檳(Champagne grand cru)，其評級的主要依據是收獲的葡萄質量。通常香檳不講年份，但如果當年葡萄質量極佳，有些產酒商會完全用那一年份的葡萄漿果釀造年份香檳，這種香檳有獨特的風味且具有收藏價值，不過它們通常價格昂貴。
在香檳地區，品牌為王。這使香檳較容易挑選，但很多大品牌香檳缺乏個性，有時需要親自嘗試一些小眾品牌，或許會覓得性價比更高的香檳，不過，最理想的方式是去當地一游，尋訪幾戶可靠的葡萄農戶，運氣好或可淘得一款價格上讓所有朋友都嫉妒的香檳。
南部-朗格多克-魯西雍產區 (Languedoc-Roussillon): 天然甜酒最負盛名
如果從這一產區的葡萄酒中品嘗到羅訥河谷產區酒的滋味，千萬不要奇怪，因為這兩個產區的葡萄種類幾乎相同。
除了由佳利釀(Carignan)——這種朗格多克-魯西雍產區特有的葡萄品種——所釀造的葡萄酒令人驚喜連連：其口感粗獷、豐滿且富含礦物香。白葡萄方面，霞多麗越來越成為主角，由其所釀葡萄酒富含異域水果、榛果和白花的香氣。從產區來看，Saint-Chinian、Faugere和Minervois產區通常比Corbieres和Langedocs以及Cotes-du-rousillon產區的酒更柔和。此外，高海拔產區葡萄酒相對較清爽和細致。
這產區的天然甜酒(vins doux naturels)最負盛名：白葡萄酒方面，麝香葡萄酒(muscat)香氣濃烈，推薦Lunel、Mireval、Frontignan和Rivesaltes產區;紅葡萄酒富含可可、咖啡、甘草、無花果、杏仁、核桃和蜜餞香，豐富復雜的層次可與特級葡萄牙波爾圖葡萄酒(porto)相較量，推薦Maury和Banyuls產區
羅訥河谷產區(Vallée du Rh?ne)：北部產區白葡萄酒最出色
羅訥河谷主要分為北部Rh.ne septentrional和南部Rh?ne méridional兩大產區。北部紅葡萄酒主要以西拉葡萄(syrah)釀造為主，口感強烈，丹寧含量高，富含胡椒和黑醋栗香味。南部產區紅葡萄酒，因多由歌海娜葡萄(grenache)釀造，口感更為圓潤。南北兩邊都有極為著名的紅酒，如北部C?te-r?tie和南部Chateauneuf-du-pape產區紅酒。
白葡萄酒方面，北部產區的表現相當出色，Condrieu和Chateau Grillet產區可列入全世界香氣最為馥郁的白葡萄酒名單，其用維歐尼葡萄(Viognier)釀造的白葡萄酒富含花香、奶油和杏子香。
波爾多產區(Bordeaux)：產區列級、酒莊、年份逐一看
波爾多可謂世界最著名的葡萄酒產區，當然價格也不低。不過，還是存在許多鮮有人知的莊園或者低價葡萄酒。但是挑選一款波爾多酒實在很難。標簽上，葡萄酒產區列級、酒莊名和年份都是選購時的重要參考信息。
首先產區標注得越精確越好。除了著名波爾多產區，有的酒標上會加上子產區名，如被譽為法蘭西葡萄酒圣地的美多克(Médoc)產區，如果標的是美多克產區下的子產區如著名的圣埃斯泰夫(Saint-Estèphe)、波雅克(Pauillac)及圣朱利安(Sai-nt Julient)等產區，則更佳。
其次，對于波爾多葡萄酒，比起區域，產自哪個酒莊更關鍵。說起波爾多的酒莊，其實指的是被圍起來的一塊葡萄園地。有的著名酒莊是質量保證的可靠依據，但有些不知名且價格低廉的酒莊值得慢慢發掘。但也有一部分酒莊，根本子虛烏有，它們由大型超市市場部所捏造，其品質也不值得期待。
最后關于年份，這對波爾多酒很重要，因為年份在一定程度上決定了波爾多酒每年的不同價格浮動。相同的酒莊因是年氣候或者年份的名聲好壞價格迥異。比如一瓶2010年份的波爾多通常比2011年或2007年的都貴。推薦三個好年份：2010、2009和2005年。
普羅旺斯產區(Provence)：度假最佳伴侶的玫瑰紅葡萄酒
普羅旺斯的葡萄酒歷來以最適合度假氛圍著稱。玫瑰紅葡萄酒已與薰衣草、橄欖樹一同成為普羅旺斯的標志，其產量占到全法玫瑰紅葡萄酒的一半，也是世界第一大玫瑰紅葡萄酒供應地。
通常玫瑰紅葡萄酒充斥著草莓、覆盆子和糖果香氣，不過也存在香氣復雜可與主餐相搭配的玫瑰紅酒。不妨在夏季結束，挑選一款富含野草、薄荷和小茴香香氣的玫瑰紅酒。
盧瓦爾河谷產區(Vallée de la Loire)：四大產區風格迥異
盧瓦爾河谷是法國地域最為遼闊的葡萄酒產區，產區眾多、風味差別大，但沒有列級。四大知名產區：南特產區(Pays Nantais )、安茹產區(Anjou)、圖雷納產區(Touraine)和中央產區(Centre)，每一產區有其特別偏愛的葡萄品種。
南特產區是密斯卡岱葡萄(Muscadet)的王國。許多密斯卡岱葡萄園釀造的干葡萄酒酸度適宜，可以作為開胃酒且價格便宜。安茹、圖雷納產區主打白詩南葡萄(chenin)，香氣馥郁，尤其干葡萄酒，價格低、很少被注意到，但卻口感上乘。
至于白詩南釀造的甜酒，富含白花、蜂蜜和木瓜香，層次豐富。最后是以長相思葡萄(Sauvignon)最著名的中央產區，其葡萄酒香氣生動，具有表現力，富含鮮草、檸檬和葡萄柚香氣。
不過近來長相思葡萄酒的價格越來越高，預算較低的酒迷可以找找臨近產區，如Menetou-Salon又或者Reuilly產區或可發現性價比更高的長相思葡萄酒。
西南產區(Sud-ouest)：高性價比
法國西南產區較為分散，所產葡萄酒也是風格迥異。但總體來說，這一產區葡萄酒性價比較高，尤其是甜白酒，比波爾多產區的便宜不少。
如Monbazillac產區的甜白干口感層次豐富，略微帶酸;Pacherenc-du-vic-bilh產區口感細膩、豐富，但卻長期被忽視，因此性價比極高。此外，Juran.on產區的甜白干也越來越受關注。
總的來說，這一產區的白葡萄酒價格都較低。至于紅葡萄酒，推薦品嘗柔順、易入口的紅酒，尤其是Madiran產區，比起一些明星酒莊，其價格實在公道。
