JUNGFER, Hallgarten | VDP.GROSSE LAGE葡萄園位置
“Jungfer”葡萄園,或許并不是Weingut Balthasar Ress酒莊最頂級最優質的葡萄園,沒有胡桃泉園和理查德宮葡萄園那么出名,但這并不是說明Jungfer葡萄園的品質和風土不好。今天我們就一起來看看Jungfer葡萄園吧!
圣母瑪利亞
Jungfer,德語翻譯過來我們稱為“修女、仙女”,而這個葡萄園的起源與附近的Kloster Eberbach修道院有關,并且名字的來源也是當時西多會的修士們為了紀念圣母瑪利亞。
從酒窖中取出酒桶可是一件繁重的勞動哦!
在中世紀時期,附件的酒農們在酒窖里需要將沉重的酒桶從酒窖中取出來,缺少人力,因此當時的酒農不得不使用牛來增加勞動力。然而有一次牛卻始終沒有力氣,因此那些酒農們就去修道院里祈禱,希望圣母瑪利亞可以守護酒窖里的工人和牛。
Kloster Eberbach修道院
如今,Kloster Eberbach修道院屬于國家財產,當然值得一提的是修道院本身也擁有自己的酒莊,而且修道院的葡萄種植和釀造的歷史已經有900多年了。
仙女園概況
圖中中心位置即為Jungfer葡萄園
Schutzenhaus西側即為Jungfer葡萄園
Jungfer葡萄園位于Hallgaten哈爾加騰鎮的東面,東南側與巴爾塔薩爾酒莊另外一個名園“Schutzenhaus”相鄰,而南側與Doosberg葡萄園相鄰,位置可見上圖紅色箭頭處。
俯視仙女園
葡萄園目前面積為6.49公頃,北部的陶努斯山脈阻擋了南下的寒流,保護了這里葡萄園。仙女園整體朝向南和西南方向,因此可以吸收大量正午和下午太陽的熱量。
高石英石含量
同時,由于這里的土壤成份以高石英石含量的沙質為主,從而可以在白天儲存大量的熱量并在夜間釋放出來,使葡萄更加成熟。仙女園在早期的地質運動沉積了大量沙礫和河流沖積物,使得這里的葡萄具有豐富的礦物質和優雅的特點。
VDP分級中僅可種植雷司令
不同成熟度的雷司令葡萄
在葡萄品種上,這里被列為VDP的地塊中只能種植雷司令品種。不過對于其他一些種植戶而言,他們還有在嘗試種植黑皮諾品種。在仙女園,雷司令葡萄通常都能達到足夠的成熟,因此無論是釀造干型還是甜型雷司令都是十分值得的,充足的果味、豐富的礦物質以及誘人的新鮮度都可以在不同酒款中尋找到,并且這里的雷司令擁有無限的陳年潛力。
特級園的榮譽
幾個世紀的葡萄栽培,優秀的風土條件,使得仙女園能夠被列為德國VDP聯盟的特級園VDP.GROSSE LAGE行列。
特級園代表了德國最出色的葡萄園,鑒定標準也是最為嚴格的。由特級園中的葡萄所釀造的葡萄酒擁有無與倫比的陳年潛力,而這些葡萄園里種植的葡萄品種也是極為適合該葡萄園風土的品種,是VDP分級系統中金字塔頂端級別。
飲酒方知風土
Balthasar Ress Hallgarten Jungfer riesling spatlese 1993
巴爾塔薩爾仙女園晚收白葡萄酒1993
巴爾塔薩爾仙女園1993年的雷司令晚收白葡萄酒,一杯陳年雷司令,能夠讓你同時體會妙齡少女的婀娜多姿和成熟女性的雍容華貴,讓你恍然間忘記了歲月的流逝,驚訝于那種唇齒留香的美好。
Weingut Hallgarten Jungfer RieslingKabinett 2017
雷司巴爾塔薩仙女園專屬白葡萄酒
獨一無二的珍藏!
想必對巴爾塔薩爾酒莊熟悉的朋友而言,這支酒可是“獨一無二”的。
因此這是一支您自己專屬的葡萄酒。