當你聽到田震的《鏗鏘玫瑰》時,最先想到的會是什么呢?是軍營里訓練的女兵,或者是中國女足和女排的運動員們?她們都有著共同的特質:“不棄不餒,無懼無畏”,正如綻放在法國波爾多圣愛斯泰夫(Saint-Estèphe)的這朵鏗鏘玫瑰——玫瑰山莊(Chateau Montrose)。
▲富隆酒業/富隆美酒學院
玫瑰山莊,是一個極盡柔美的名字。這里曾是石楠、金雀花和薔薇的天下,花兒明艷,糅合夜幕前的水色天光,氤氳成一片玫瑰色的夢幻山坡,世人美其名曰“玫瑰之山”。這片美麗山地后來被迪穆林家族(Dumoulin)買下,并于1815年成為了玫瑰山莊。
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1855年,玫瑰山莊被評為了二級莊,聲名鵲起。然而,好景不長,玫瑰山莊隨后迎來了一系列的磨難:酒莊曾一度失火,眾多珍釀和設備都被付之一炬;在之后的二戰期間,酒莊又淪為了德軍的軍營駐扎地,慘遭戰火洗劫。
每一次經歷仿佛都能將這朵嬌艷玫瑰摧毀,但它卻在幾次凋零后又再次迎來了春天的復蘇。1960年,時任莊主的讓-路易·夏木樂(Jean-Louis Charmolue)決心重整旗鼓,不僅重栽了葡萄園,還更新了一系列現代化設施,酒莊也由此獲得新生,再次重回二級名莊的巔峰。
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如果說酒莊是在夏木樂家族中重生,那么玫瑰山如今的“超二級莊”名聲,卻是在隨后的布依格家族(Bouygues)的管理下實現的。在千禧年之初,他們開啟了一項長達7年的浩瀚工程,其中包括葡萄園、酒窖、主體建筑等,改造面積達一萬多平方米。酒莊也在這一階段最終鞏固了它在葡萄酒界的名莊地位。
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玫瑰山莊擁有著地理位置最好的葡萄園,與修筑地段最好的酒窖。葡萄園的土壤主要成分是砂土和黏土,鄰近的吉倫特河帶來舒適的氣候。而園內的管理也非常精細,在園內工作的工人一直都是來自西班牙一個小鎮的居民,他們長期住在酒莊,與葡萄園日夜相處。
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至于酒莊的全新酒窖內更是窖藏著玫瑰山的頂級佳釀,那些窖藏了數十年的老酒,其結構之宏大與風格之強勁,被人們稱為“圣愛斯泰夫的拉圖酒”。
玫瑰山莊的傳奇故事,正應了這句歌詞:“風雨彩虹,鏗鏘玫瑰;縱橫四海,笑傲天涯,永不后退!”
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