有效預防腦血栓、心肌梗塞等疾病
經深入研究發現，甜白葡萄酒中的多酚里面的白藜蘆醇對人體有很大的好處，20世紀90年代，我國科技工作者對白藜蘆醇的研究不斷深入，并揭示其藥理作用：抑制血小板非正常凝聚，預防心肌梗塞、腦栓塞，對缺氧心臟有保護作用，對肥胖者可以起一個控制與減肥作用，對燒傷或失血性休克引起的心輸出量下降有效恢復，并能夠擴張動脈血管及改善微循環。
天然抗氧化，延緩衰老
Harman于1956年和 Tappel于1968年提出，抗氧化物可使人長壽。研究人員發現，葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒中的花色素苷和丹寧等多酚類化合物具有活性氧消除功能。
Maxwell等人于1994年測試了甜白葡萄酒在人體血液中的抗氧化能力，發現喝下甜白葡萄酒后抗氧化活性就開始上升，90分鐘后達到最大，抗氧化活性平均上升15%。
日本的酒類技術中心與日研食品株式會社老化控制研究所于1995、1996年對43種進口和日本產的葡萄酒的活性氧消除功能進行了聯合研究，也取得了相同的結果。
