黑皮諾是世界上最受歡迎紅葡萄酒，大家都喜愛它柔順細膩的質地，精致優雅的風格以及紅色水果和花香。
而它為什么最貴，則不僅是因為受歡迎。作為最嬌貴的葡萄品種，產量低、難種植也使得它“物以稀為貴”。
鑒于它如今的受歡迎程度，我覺得你很有必要了解這個品種。
今天就幫你用 1 分鐘搞懂它。
1、黑皮諾葡萄酒常見香氣與風味
2、口感特征
3、如何飲用
4、經典產區與風格
（1）法國
法國勃艮第黑皮諾發源地，全球最貴酒王康帝誕生地。這里擁有最適合黑皮諾的風土，釀造的黑皮諾是最“正統”的，特征基本符合以上品種特點。
（2）美國
美國加州相對涼爽的地區黑皮諾種植面積正在增長。風格范圍從酸度中高、酒體與酒精度適中、帶有新鮮紅櫻桃和覆盆子風味的風格，到酒體飽滿、酒精度高、酸度中等至中高、帶黑色水果甚至略帶果醬味的都有。
索諾瑪縣（Sonoma County）的黑皮諾葡萄酒產量比加州其他任何縣都多，黑皮諾往往酒體中到中高，單寧中等，酸度中等，帶有成熟果味橡木味。
（3）新西蘭
馬爾堡（Marlborough）是新西蘭黑皮諾的經典產區，出產的黑皮諾有良好的酸度與甜度，草莓和覆盆子等果香味突出。
馬丁堡（Martinborough）新西蘭北島最涼爽的產區，還擁有一些最古老的黑皮諾老藤，這里的黑皮諾酒帶有香料、泥土及李子和成熟櫻桃等果香。
中奧塔哥（Central Otago）也是新西蘭優質黑皮諾的知名產區。
（4）澳洲
維多利亞州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Velly）和莫寧頓半島（Mornington Peninsula）氣候涼爽，釀造的黑皮諾細膩緊致，紅漿果味濃郁，單寧絲滑。
5、其它小知識
★ 8 月 18 日是黑皮諾節。
★ 適合黑皮諾的風土通常也適合霞多麗，所以種植黑皮諾的產區通常都會有霞多麗。
★ 黑皮諾也是釀造香檳的主要葡萄品種之一。
★ DNA 分析表明，黑皮諾、灰皮諾和白皮諾只是同一種葡萄的突變！
