影響葡萄酒風格的因素有很多，例如橡木桶在熟成時能帶給葡萄酒獨特的風味；整串發酵和非整串發酵的葡萄酒的風格也會有差異。然而真正決定葡萄酒風格的是土壤。
世界上有各種不同的土壤，不同的葡萄品種所適宜的土壤類型也不盡相同。大多數白葡萄品種適宜種植在泥板巖上，這種類型的土壤能夠給白葡萄酒帶來礦物質的獨特香氣，產自這種土壤的葡萄酒嘗起來會有大海的味道。現在小編講講幾個葡萄酒產區的土壤。
1.法國波爾多
位于法國西南部的波爾多，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復雜而陳年的葡萄酒。波爾多產區以出產紅葡萄酒為主。在考慮到不同類型的葡萄混合后的相互影響，釀酒師甚至能預計一瓶酒在今后十年，二十年乃至更長時間以后的口味。
2. 法國勃艮第
勃艮第是法國的知名產區，以出產質優價高的葡萄酒而著名，這里的葡萄酒之所以價格不菲，其中的一個原因是許多著名的釀酒師都云集于此，另一個原因便是這里有優質的土壤。這里的土壤與香檳產區以及盧瓦爾河谷產區的土壤相似，以石灰巖為主，與富含硅的粘土組合成一種混合型土壤。正是這種土壤讓黑皮諾能展現出不同于其它產區的獨特風味。
3. 阿根廷門多薩
門多薩的土壤有沙質土壤、片巖、沖積粘土和花崗巖，多種土壤組合在一起讓這里出產的葡萄酒變得很特別。門多薩位于安第斯山脈上，海拔最低也有2,500英尺，這里陽光充足，空氣干燥，夜晚涼爽。這樣的氣候延長了葡萄的生長期，出產的葡萄酒酒體飽滿，果味濃郁。葡萄的風味和香氣都因這里獨特的土壤和氣候而與眾不同。
4. 意大利西西里島
西西里島上出產的葡萄酒以其果味濃郁、富含礦物風味而聞名，造就這種風格的正是這里的土壤。富含礦物質的多石土壤賦予了葡萄酒生動活潑的口感和堅實的結構。除了富含礦物質外，這里的葡萄酒單寧細膩，風格優雅，還帶有李子和桑椹果的甜香。
5. 意大利托斯卡納
說到意大利，還有一個產區的土壤可以被評為優質土壤，那就是托斯卡納。托斯卡納有幾種不同類型的土壤，沙質土壤和粘土組成的混合型土壤使得這里出產的超級托斯卡納聲名遠揚；基安帝的土壤中含有較多的石塊，這種土壤非常適合桑嬌維塞的生長。在土壤的影響下，這里出產的葡萄酒酸度平衡，果味復雜，有獨特的泥土、藍莓和酸櫻桃的風味。
土壤對葡萄酒風格的形成起到了至關重要的作用，不同產區有不同的土壤類型，而土壤類型的差異也會讓葡萄酒展現出不同的風格。
