酒莊介紹
石脊酒莊位于新西蘭奧克蘭海岸外的激流島產區。
該莊園的重點是頂級波爾多混釀酒,其中最重要的是拉羅斯,這也是新西蘭最著名(也是最昂貴)的葡萄酒之一。
該莊園由史蒂芬·懷特于1982年創建,第一批拉羅斯葡萄釀造于1985年。
葡萄園風土
葡萄園坐落在一個被山丘環繞的朝北山谷中,在那里它可以受益于陽光和遮蔽。富含鎂質粘土的土壤,已被證明非常適合波爾多葡萄品種的栽培。
這個低產量的葡萄園主要種植赤霞珠,還有較小的梅洛、品麗珠、味而多和馬爾貝克,這些都是用來釀造拉羅斯的。
釀酒
一旦葡萄被手工采摘,它們就會被帶到釀酒廠,在不銹鋼中發酵。使用傳統的籃式壓榨機,然后將葡萄酒轉移到橡木桶中,進行蘋果乳酸發酵。葡萄酒在法國和美國的橡木桶中陳釀12個月,然后再進行精釀,然后裝瓶——拉羅斯是從不過濾的。
除了拉羅斯,石脊酒莊還生產一系列其他葡萄酒。Airfield是一款類似拉羅斯的波爾多混合酒,它是由葡萄園地塊的葡萄釀造制成的,這些地塊被認為不夠好,不適合釀造拉羅斯。
還有馬爾貝克葡萄品種釀造的Luna Negra和GSM混釀品種的Airfield。石脊酒莊還用馬爾堡和中部奧塔哥等被稱為“墮落天使”地區出產的葡萄釀造了一系列入門級葡萄酒。