杜索特酒莊占地6公頃,位于勃艮第金丘的Meursault。他的父母是一名釀酒師和桶匠,他和妻子在1982年接管了家族企業。多年來,莊園不斷擴大:購買了新的葡萄園,對現有的釀酒建筑進行了現代化改造,并進行了擴建。
歷史悠久的勃艮第葡萄品種有Aligoté或霞多麗(Chardonnay)用于白葡萄酒,黑皮諾(Pinot Noir)用于紅葡萄酒。
酒莊地塊的種植密度從每公頃9000到11000株不等。
兩種修剪:cordon de royat 修剪和簡單的guot 修剪。
栽培方法
出于對生態的關注,并為了與客戶建立長期的信任,Sylvain Dussort通過合理的文化生產葡萄酒。在過去,這種栽培方法已經證明了釀酒師的生產質量與自然和諧。