俗話說,葡萄酒是“七分原料,三分釀造”。也就是說,釀酒葡萄的品質是決定一款葡萄酒好壞的重要因素。而葡萄作為一種農作物,其生長與光照、溫度和降雨等天氣因素息息相關,這就涉及到“葡萄酒的年份(Vintage)”這一概念。
一瓶葡萄酒的年份并非指這瓶酒裝瓶或是上市的時間,而是指生產這款酒所用的釀酒葡萄采摘的年份。一個年份的表現通常反映出特定產區葡萄酒的總體質量和特征。
一般而言,好的年份下,人們能采收到產量可觀且品質極佳的葡萄,進而打造成十分優秀的葡萄酒,這樣的年份也被稱為“大年”。
相反,在一個具有挑戰性或是欠佳的年份條件下,天公不作美,葡萄果實產量少且品質不高,整個產區葡萄酒的總體表現也不盡人意,這樣的年份便被稱為“小年”。
當然了,也會有一些天氣穩定,葡萄果實表現平平,既不太好也不太差的普通年份。
年份對于葡萄酒的影響更多在于風格方面。
如果這一年天氣較為涼爽,
葡萄酒風格則會偏向于優雅清新;
如果這一年里干燥炎熱的天氣占大多數,
那么釀出的葡萄酒就可能有著極佳的濃郁度和飽滿的酒體。