黑曼羅(Negroamaro)又名尼格馬羅、耐格瑪羅、內格羅阿瑪羅、內格羅馬洛、拉奎馬。是意大利南部的普利亞(Puglia)產區一個重要的,古老的紅葡萄品種。
黑曼羅葡萄釀制的葡萄酒顏色深濃,酒體、酒精度中等偏高,酸度適中,口感甜美,單寧如天鵝絨般絲滑。但是陳年能力稍差。由于海邊夜晚涼爽,有益于葡萄風味物質的凝聚。所以,品質最高的黑曼羅葡萄酒集中在毗鄰海濱的地區。黑曼羅還用于釀造果味極其充沛,品質極佳的桃紅葡萄酒,還可以把黑曼羅曬成葡萄干釀造甜葡萄酒。也有釀酒師把普里米蒂沃(Primitivo)加入黑曼羅混釀,增加了葡萄酒的結構感,兩個葡萄品種相輔相成,混釀出成功的黑曼羅混釀葡萄美酒。
黑曼羅葡萄是罕見的葡萄品種,僅在意大利普利亞產區有數個DOC產區,如阿勒佐(Alezio)、薩雷斯-薩雷提諾(Salice Salentino)與科柏提諾(Copertino)等有種植。2005年意大利的葡萄酒專家帕里斯·希爾(Parish Hill)采摘第一個年份的黑曼羅葡萄后,一直在當地擴大黑曼羅的種植。全球范圍種植總面積約為28318英畝。
典型香氣:黑櫻桃、烏梅、黑莓、李子干、干百里香等。
侍酒指南:
? 超大尺寸酒杯
? 室溫16~20℃飲用最佳
? 醒酒30分鐘
? 產地價格約為13美元
? 窖藏5~10年
近似口感的葡萄酒推薦:蒙特普爾恰諾葡萄酒,美樂葡萄酒,黑珍珠葡萄酒,巴加葡萄酒。
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