洛倫佐酒莊共有9公頃，其中6公頃屬于墨丘利（Mercurey）產區，3公頃屬于蒙塔尼（Montagny）產區。
布魯諾·洛倫松(Bruno Lorenzon)是第三代，他將自己描述為一個非典型的釀酒師。
他意識到該地區獨特的風土條件，在尊重其遺產的同時進行了重組，并添加了他的個人風格，渴望走向純凈和礦物。
對他來說，“一個好的葡萄是90%的工作”，葡萄必須以最小的干預和最大的理解生產，就像我們19世紀做的那樣。葡萄藤的工作必須在地下部分和地上部分之間取得平衡:不要使用除草劑，但要完善耕作，特別注意樹葉，以確保一切都是適當的。
正是通過精確的育種，水果的全部潛力才會顯現出來。在酒窖中補償在葡萄園中沒有得到的東西是沒有問題的。
致力于年份的身份和風格，這是莊園的哲學。
尊重土壤:
土地已經清潔了30年，沒有使用除草劑。
土壤是用輕型拖拉機犁地的，為了防止土壤沉降，酒莊在春天對土壤進行通氣，以釋放植物達到最大尺寸所需的氮，但也用莖間犁地系統來控制雜草。
葡萄園的管理:
強烈的農藝參與：每公頃工作 750 小時，而勃艮第的平均工作時間為 250 小時。
葡萄密度高，每公頃超過1萬株。
藤蔓的高度可達1.70米。這個高度允許優化光合作用和創造陰影。
葡萄藤的工作必須在地下部分和地上部分之間保持平衡，不要使用除草劑，但要完善耕作，特別注意樹葉，使一切都完美匹配。
對水果的尊重:
采收是在6公斤的板條箱中手工完成的，葡萄酒由冷藏卡車直接引導進入酒窖。
每個年份都有自己的特色和特點。
一個好的葡萄需要90%的工作，必須用最少的干預和最大的理解來生產它們。
