5月18日，RVF滿分酒大師班如約在北京柏悅酒店舉辦，現場座無虛席。這場大師班為葡萄酒愛好者們帶來了4款精選自《La RVF法國葡萄酒指南》的珍釀，它們來自法國波爾多圣朱利安、蘇玳、露喜龍、盧瓦爾河谷產區。
RVF的20分制度
12分以下 ：品質有缺陷的酒
12-13.5分：一款釀造正確的酒。
14-15分：良好的酒 擁有品種或產區典型性，品質有保證
15.5-16.5分 ：優秀的酒 表現出色，品質穩定，具有一定的陳年能力。
17分及以上： 卓越的酒，是高超釀酒技術與精秒風土的結合，極具收藏價值。
而20分則是最為獨特、頂級的酒，代表了最杰出的風土與最為精湛的釀造技藝的融合。
十幾年來僅有30多款酒獲得滿分，它們來自不同酒莊的不同年份。
滿分酒是怎么評出的
RVF法國葡萄酒指南主編Olivier Poels介紹說，在每年品鑒期酒的時候我們會對酒款進行初評，但這個時期不會給出20分。等到它們全部完成裝瓶后會再進行一次綜合評分。如果這時它的表現不是很好，將會被降級。
在品鑒的時候，不僅僅是從口感進行品評，同時也會關注這款酒與其背后的故事。它必須是一款神奇的，與眾不同的酒，它是年份、風土與釀酒師的結合。它們需要釀酒大師們很好的表現其產區特點、表現葡萄品種的特色。此外，我們也會注意陳年潛力，它們要隨著時間的推移，口感越來越豐富，表現力會更完美。將這些因素都考慮進去，使得它贏得寶貴的滿分評價。
在法國，每十年僅會有1-2個偉大的年份。
為你帶來4款滿分酒
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damne
2005, Loire Valley, France
酒莊位于桑賽爾地區，石灰土質豐富。前任釀酒師是被稱為“鬼才之手”的Didier Dagueneau。他出生于勃艮第，最著名的葡萄酒大師之一。他認為，卓越的葡萄是釀造一款頂級佳釀的關鍵因素。此外，在釀酒方式上他喜歡創新，樂于嘗試。
這款2005年份的酒，現在喝起來品質非常好。濃郁、堅實，飽滿有張力，同時又不失高雅、細致。這兩種風格的共同彰顯完美融合，這是非常不容易的。礦物感、花果香也十分平衡。
Chateau Léoville Las Cases 2015,
Saint-Julien, Bordeaux, France
1855列級名莊。酒莊位于梅多克圣朱利安與波亞克之間，偏波亞克地區。地理位置更靠北，這里是最為優質的產區之一。酒莊55公頃的種植面積，被分成30多個小地塊，土壤優沃，主要種植赤霞珠。
這款酒可以作為梅多克地區的經典代表，如果保存良好，它可以有40-50年的陳年潛力。今天的品鑒，它的表現力也非常好。在之前進行的期酒品鑒時，這款酒就表現得十分豐富，讓我印象深刻。
需要強調的是一款滿分酒，在任何時刻都應該有好的表現，展示不同的風格。對紅葡萄酒來說，2015年是波爾地區非常不錯的年份，此前2009，2010年也都是不錯的年份。不過對于其他類型的葡萄酒來說，好的年份是不同的。
Domaine Gauby
IGP C?tes Catalanes La Roque 2013,Roussillon,France
Domaine Gauby是位于法國南部露喜龍產區最為傳奇的酒莊之一。酒莊建立在比利牛斯山北側，這里年降雨量極低，于是莊主Gauby先生用生物動力法在葡萄園營造了微環境——通過種植橄欖樹提升地下水。同時，橄欖樹作為天然屏障可以降低暴曬、冰雹等極端天氣情況帶來的影響，同時減少病蟲害。酒莊歷史悠久，現存的大都是老藤，其中最老的葡萄藤有140年的樹齡。
Domaine Gauby酒莊代表 趙翀先生
Gauby酒莊是實行生物動力法的先驅，Gauby先生的釀酒原則是利用天然酵母發酵，不使用任何添加劑，不過濾、不澄清，只要不是較差年份都不添加二氧化硫，也因此被羅伯特·帕克評為全世界最純凈的酒。
這款浸漬麝香干白由85%的80年老藤小粒麝香和15%的50年樹齡亞歷山大麝香葡萄混釀而成，年產僅1800瓶。它的香氣復雜多變，極具特色，同時富含礦物感，有著極佳的陳年潛力。正如Gauby先生所說“好酒也要易飲”，這款干白非常有親和力，入口沒有壓力，而且在常溫下飲用反而能展現出更多的香氣。
Chateau Climens 1997 1er Cru Barsac,
Sauternes, France
1855一級莊。酒莊位于巴薩克最北部的地區，這里的土壤為“巴薩克紅土”由黏土和沙土混合，富含鐵元素。這家酒只釀造貴腐甜白，近年來開始向生物動力法轉型。
Chateau Climens酒莊莊主 Bérénice Lurton女士
和蘇玳其它釀造甜酒的酒莊相比，Climens愿意更突出自己酒莊的特點，展現風土。此外，酒莊從17世紀傳承至今，釀造技術在不斷提升。Lurton女士接手后同樣是非常追求完美，目前酒莊只做100%賽美容貴腐酒。
為了獲得最好的果實，酒莊采用人工選粒采收，然后會花上1-1.5年時間進行調配。酒莊的產量很低，只有當地允許的最大產量的一半。
這款酒非常精致、優雅。甜度、酸度和礦物感相互平衡，具有很強的陳年潛力。此外，1997也是個極佳年份。
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