大家都知道，葡萄牙出名的葡萄酒是波特酒，但是這地位是比不上鄰居業界地位。很多人對于葡萄牙的杜奧產區不了解，甚至是不知道的。今天，小編給大家詳細介紹杜奧產區，葡萄牙杜奧產區葡萄酒怎么樣呢？
葡萄牙杜奧產區
杜奧產區是在1908年建立的，名字來自產區內名為杜奧的河流。地圖上可以看出，杜奧產區位于葡萄牙北部的中心地帶。西邊離大西洋有段距離，另外三面環山，都是花崗巖山脈。這里的土壤是花崗巖質的沙土，排水性很好，有時排水效果有點太好了，以至于葡萄植株缺水，影響了果實成熟。這里的夏日漫長而溫暖，冬季多雨。說到這個，想起北京今年冬天已經很久沒有降水了，都破紀錄了。
這樣的氣候使得杜奧的松林十分繁茂，當地很有些葡萄園散落在松林中，人們能在杜奧的葡萄酒中找到松脂香氣，尤其是紅葡萄酒和白葡萄品種安格扎多（Encruzado）釀成的白葡萄酒。關于松脂香氣，如果你玩過電焊，肯定知道焊電路板時那個小盒子里的琥珀色半透明方塊兒就是松香，就是那個味道。小時候我老家有很多松樹林，后來焊收音機電路板時，一直覺得有種很熟悉親切的味道。
這里的葡萄園中有很多種本土品種，過去在葡萄園中，各葡萄品種混合種植，現在則單獨種植，類似的多品種混合種植葡萄園在其他一些地方仍有保留，比如寫夏瑟拉時提到的奧地利維也納 Gemischter Satz 葡萄園。國產多瑞加（Touriga Nacional），羅麗紅（Tinta Roriz，就是丹魄），哈恩（Jaen，加利西亞的Mencía），奧弗露塞羅（Alfrocheiro）等葡萄品種如今是杜奧地區葡萄酒產業的中流砥柱，其中旁白提到過的國產多瑞加這個葡萄牙的旗艦品種正源自杜奧產區，當地還有些不出名的本土品種也在復興中。
1940年代以來，由于葡萄牙的干預，在20世紀下半葉大部分時期，杜奧當地葡萄酒的質量都未達到預期。事情是這樣的，當年為了改變葡萄牙北部地區的經濟狀況，薩拉查推出了合作社制度，在1954到1971年間，杜奧地區建立了十個合作社，而為了推行合作社制度，規定只有合作社有權利購買葡萄，私人機構只能買現成的葡萄酒。這些合作社沒多少設備，而且并不很注重衛生，對葡萄酒的質量要求也不高。直到葡萄牙加入歐共體，這樣的壟斷法規與歐共體的要求不符，在1989年，這個法規被廢除了，之后才開始了杜奧地區葡萄酒行業的復興。
到了21世紀，杜奧產區的白葡萄酒品質有明顯提升，在保持品種特點和當地標志性的新鮮度同時，更富有果味。安格扎多是當地白葡萄品種中較出色的，釀成的單品種葡萄酒耐陳年，有的新鮮爽脆，而在橡木桶內發酵的則有類似勃艮第白葡萄酒的風味。安格扎多還可以跟結構感沒那么強的葡萄品種如比卡爾（Bical），瑪爾維薩菲娜（Malvasia Fina）混釀。
杜奧地區主要出產的還是紅葡萄酒，所占比例高達80%。過去，這里出產高酸高單寧的葡萄酒，帶梗浸漬時間長，又在舊橡木桶或水泥罐中長期陳年；而現在的葡萄酒更多果味，沒那么艱澀，單寧不那么重，但新的法國橡木桶和過度成熟的葡萄果實有可能導致葡萄酒中的當地風土特性表達程度不足。如何保持葡萄酒的平衡一直是很重要的問題，希望杜奧產區未來能做的更好。
葡萄牙杜奧產區就介紹到這里了，如果你對這里的葡萄酒感興趣，可以到這里品嘗一下葡萄酒，會有你想不到的收獲。葡萄酒的產區還有很多，品種也很多，大家不妨多去了解一下。但美酒雖然好，可以不能貪杯哦！
