葡萄酒的款式種類是有著不少的，而不同款式的葡萄酒其口感都是不一樣的，那么，各位知道集安福海白冰葡萄酒口感是怎么樣的嗎？有沒有品嘗過呢？下面就讓小編來為大家講解一下吧。
冰葡萄酒之所以被稱之為“冰酒”，因為它的釀酒葡萄一定要真的在葡萄樹上結了冰。在氣溫突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分結成了冰，而糖分還是處于液體。這時結冰的葡萄要被馬上采摘并運送到酒廠內壓榨，水分結成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液體的形式得以保留，因而才釀造出這個甜度如此高的、如琥珀般晶瑩剔透的瓊漿玉液。
在合適的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下來，再經過反復冰凍和解凍（這一過程有時甚至多達10多次），葡萄在此過程中破皮，并給葡萄酒增添風味。這一漫長的過程也再次令葡萄中的糖分和酸度濃縮到更高的水平，集安福海白冰葡萄酒冰酒的含糖量要求至少達到逐粒精選（Beerenauslese）的水平，而不同國家的冰酒的含糖量會有所不同。不過，為了保證冰酒的濃郁果味，這些冰葡萄都沒有染上貴腐菌。現在有些酒商試圖釀造人工冰酒，即采用成熟的葡萄，經過低溫冰凍處理來釀造冰酒，但釀造出來的葡萄酒往往事與愿違，缺乏真正冰酒的濃郁度與復雜性。
一般冰葡萄酒都是采用白葡萄釀造，當然也有紅葡萄釀造的，冰酒都是甜型的，殘余糖分非常高，甜美迷人，口感醇正柔和。
世界上的葡萄酒款式是有不少的，干紅葡萄酒、干白葡萄酒，還有冰酒，冰酒是葡萄酒里面一款比較獨特酒類，其口感是十分獨特的，總之，感興趣的朋友們，可以去了解一下吧。
