在對葡萄種植越來越重視的勃艮第,酒商如果能夠擁有葡萄園,自己種植葡萄,那就能夠像獨立酒莊那樣全程掌控葡萄酒的質量,不用太擔心買不到好酒或好葡萄,而且更關鍵的是,可以避免受整桶成酒價格或葡萄價格波動的影響。
不過,以近年來的葡萄園價格來看,地價過高導致無法回本,從投資的角度來看并不實際。大部分酒商的葡萄園都是家族原本就已經擁有的,目前所有的酒商共擁有2,000多公頃的葡萄園。
如今勃艮第的知名酒商多少都擁有一些自有葡萄園,而且常被當作酒商的招牌,一般自有莊園的酒在標簽上會有特別的標識。
無論是“采自自有莊園”、在酒商的名稱之前直接加“獨立酒莊”,還是標示“在自有獨立酒莊裝瓶”的,都屬于酒莊酒。從最近十多年的趨勢來看,勃艮第的酒商,特別是最知名的幾家,越來越像是獨立酒莊。
與此同時,勃艮第有許多酒莊卻開始經營起酒商的事業,其中包括許多明星級的名莊。
酒莊想當酒商有許多原因,除了自有莊園的葡萄酒供不應求,想要增產賺錢之外,有時也是不得已。
勃艮第的酒莊大多是農民出身,很少自擁廣闊的葡萄園,除了自有的部分之外,其余都是租來的,特別是向家族里的親戚租來的。在勃艮第,自有葡萄園其實還包括這些有長期租約的葡萄園。
不過,近年來因為葡萄園價格高漲,租約通常長達十多年,且種植者有買園的優先權,所以有些園主為了方便賣地,只訂短期契約,而酒莊如果繼續耕作此園,因是短約,不算酒莊酒,只能當作酒商酒銷售。
目前設立酒商的酒莊大多是名莊,有些只是買進成酒,有些自釀,但也有連耕作都包的,非常多樣。就連在取名上,也有非常多的方式,要清楚辨識并不容易。
有完全不同名的,如 Claude Dugat酒莊的La Gibryotte;有些是以家族的姓氏命名的,如 Montille酒莊的Deux Montilla;也有以兒子的名字命名酒商,以父親的名字命名酒莊的,如 Michel Magnien酒莊和 Fréderic Magnien酒商。
不過,并非每一家酒莊都區分得如此明顯,如Méo-Camuez酒莊以Méo-Camuzet F.&S.作為酒商的品牌名,而Etienne Sauzet酒莊所附設的酒商品牌甚至直接稱Maison Etienne Sauzet。