葡萄酒發展至今，質量在飛速提高的同時，各產區的分級制度也日漸完善。然而，優勝劣汰是最正常不過的事情。一般來說，各產區的分級制度，每隔一段時間，就會調整一次。
今天，我們就來盤點一下，近年來一些葡萄酒產區分級制度的變化。
全世界主要的葡萄酒產國
法國波爾多梅多克士族名莊改革
士族名莊（Cru Bourgeois），是法國波爾多梅多克產區（Médoc）的分級制度。在十五世紀，法國波爾多一批積累了財富的富人，在梅多克地區購置了大量的優質土地。這些土地特別適合種植釀酒葡萄，于是便建起了酒莊，并且釀造出了優質的紅葡萄酒，這些酒莊就被大家稱為“士族酒莊”。
士族名莊標志
后來，梅多克士族名莊聯盟成立，定期更新評選的基本質量標準，并邀請專家評審團，進行嚴格的盲品評分。經過一系列的甄選過程，才會誕生一份士族名莊的榜單。
今年，梅多克士族名莊聯盟宣布，將于2020年實行新的分級制度，主要變化有：
由原來的1年評選一次，改為5年評選一次，以提升各個酒莊的生產質量
恢復以前的三層分級制，分別為中級莊（Cru Bourgeois）、優質中級莊（Cru Bourgeois Supérieur）和特等中級莊（Cru Bourgeois Exceptionnel），呈金字塔分布。
2016年的士族名莊名單
法國勃艮第AOC數量減少
2017年10月，勃艮第葡萄酒行業協會（Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne）宣布，今后勃艮第的AOC數量將從原來的100個縮減到84個。縮減后勃艮第AOC將包括：33個特級園、44個村莊級和7個地區級。其中，減少的16個地區級AOC，合并成新的Bourgogne Identifiés大區。
勃艮第的葡萄園
這次等級劃分的更新對于特級園和村莊級的影響不大，減少的16個地區級AOC將有著更明確更嚴格的生產要求，在酒標上標注的信息也將更具地理特征。這次改革，應該是對勃艮第大區中，部分風格相似的產區進行合并。
勃艮第原有分級體系
意大利DOCG數量增加
在意大利葡萄酒的分級體系里，共有高級法定產區級別（DOCG）、法定產區級別（DOC）、優良地區餐酒級別（IGT）和日常餐酒級別（VdT）4個等級。其中，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最高等級，最早出現于上世紀80年代。
2011年以前，意大利DOCG產區有71個。到了2011年年底，增加為73個。截止到2014年，增加到了74個產區，并保持至今。
北部地區
艾米利亞羅馬涅大區（Emilia Romagna）：
Albana di Romagna
Colli Bolognesi
弗留利威尼斯朱利亞大區（Friuli Venezia Giulia）：
Ramandolo
Colli Orientali del Friuli Picolit
Rosazzo
倫巴底大區（Lombardia）：
Franciacorta
Oltrepo Pavese Metodo Classico
Moscato di Scanzo
Sforzato di Valtellina
Valtellina Superiore
皮埃蒙特大區（Piedmont） ：
Asti in the sub-appellations Asti and Moscato d'Asti
Barbaresco
Barbera d'Asti
Nizza
Barbera del Monferrato Superiore
Barolo
Brachetto d'Acqui
Dolcetto di Dogliani Superiore
Dolcetto di Ovada Superiore
Gattinara
Gavi or Cortese di Gavi
Ghemme
Roero
Erbaluce di Caluso or Caluso
Dolcetto di Diano d'Alba
Ruché di Castagnole Monferrato
Alta Langa
威尼托大區（Veneto）：
Amarone della Valpolicella
Bardolino Superiore
Colli di Conegliano
Colli Euganei Fior d'Arancio
Colli Asolani Prosecco
Conegliano Valdobbiadene
Lison-Pramaggiore
Malanotte Raboso Superiore
Montello
Recioto di Soave
Soave Superiore
Superiore di Cartizze
Recioto di Gambellara
Recioto della Valpolicella
Prosecco Superiore
中部地區
阿布魯佐大區（Abruzzo）：
Montepulciano d'Abruzzo
拉齊奧大區（Lazio）：
Cannellino di Frascati
Cesanese del Piglio
Frascati Superiore
馬爾凱大區（Marche）：
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
Conero
Offida
Vernaccia di Serrapetrona
Verdicchio di Matelica Riserva
托斯卡納大區（Toscany）：
Brunello di Montalcino
Carmignano
Chianti
Chianti Classico
Elba Aleatico Passito
Montecucco
Morellino di Scansano
Suveret
Val di Cornia
Vernaccia di San Gimignano
Vino Nobile di Montepulciano
翁布里亞大區（Umbria）：
Sagrantino di Montefalco
Torgiano Rosso Riserva
南部地區
巴斯利卡塔大區（Basilicata）：
Aglianico del Vulture Superiore
坎帕尼亞大區（Campania）：
Aglianico del Taburno
Fiano di Avellino
Greco di Tufo
Taurasi
普里亞大區（Puglia）：
Castel del Monte Bombino Nero
Castel del Monte Nero di Troia Reserva
Castel del Monte Rosso Riserva
Primitivo di Manduria Dolce Naturale
薩丁尼亞島（Sardinia）：
Vermentino di Gallura
西西里島（Sicily）：
Cerasuolo di Vittoria
當一個DOC產區擁有5年歷史，就可以申請升級為DOCG。
但必須同時符合以下條件：
①生產了在歷史上擁有一定地位的葡萄酒；
②葡萄酒質量在國際上較為認可；
③葡萄酒質量有了巨大提升，引起很大關注；
④生產的葡萄酒為意大利的經濟發展做出了巨大貢獻。
意大利葡萄酒產區圖
西班牙里奧哈確立新法規
2018年西班牙里奧哈（Rioja）第六屆葡萄酒品鑒會，已經圓滿落下帷幕。除了各色佳釀，產區宣布的最新法律規定中，也出現了不少亮點：
1.目前里奧哈管委會發布了4種官方背標，采用防偽技術，保障葡萄酒的品質。
淺綠色—原產地保障（Generic Quality Level）
亮紅色—陳釀（Crianza Wines）
暗紅色—珍藏（Reserva Wines）
深藍色—特級珍藏（Gran Reserva Wines）
2. 從2017年7月開始，里奧哈允許從以下品種中選材，進行單一品種葡萄酒的釀造：
維尤拉（Viura）
莫維塞亞（Malvasia）
白丹魄（Tempranillo Blanco）
白歌海娜（Grenache blanc）
白馬圖拉納（Maturana Blanca）
多倫提斯（Torrontés）
霞多麗（Chardonnay）
長相思（Sauvignon Blanc）
維尤拉葡萄
3. 自2017年6月起，引入單一園規定，將葡萄園分成三個等級：單一園 、村莊級、大區級。單一園 （Vi?edo Singular）經過協會嚴格的認證與審核，成為產區最高的等級，之后依次是村莊級與大區級。
西班牙維嘉西雅的葡萄園
4. 里奧哈允許以傳統法釀制起泡酒，并將命名為高品質起泡酒（Espumosos de Calidad）。其中，酒精含量必須在11%-13%之間，且陳年時間至少是15個月。規定將陳年24個月以上的起泡酒，劃歸為珍藏級。而陳年36個月的，則為特級起泡酒。
起泡酒在酒窖中陳年
匈牙利托卡伊取消兩個甜酒等級
托卡伊甜酒（Tokaji）是世界上最為重要的葡萄酒之一。不光是匈牙利皇室的成員，整個歐洲的貴族們都為之瘋狂，如彼得大帝、路易十四，都十分熱愛托卡伊甜酒。
被貴腐霉侵蝕的葡萄
一般，匈牙利的釀酒師會根據托卡伊甜酒的殘糖量對其進行分級。
托卡伊三筐甜酒（3 Puttonyos）的殘糖量為60克/升，四筐（4 Puttonyos）為90克/升，五筐（5 Puttonyos）和六筐（6 Puttonyos）分別為120克/升和150克/升。
現如今，托卡伊甜酒的分級卻發生了一些改變。2014年3月14日，匈牙利托卡伊甜酒貿易委員會（Hungary's Tokaji trade council）正式宣布，取消托卡伊甜酒三筐和四筐這兩個等級。
托卡伊的葡萄園
也就是說，只有殘糖量在120克/升以上，才能被稱為真正意義上的托卡伊甜酒。這樣做的好處在于，能促進匈牙利的釀酒師，釀造更加優質的五筐和六筐葡萄酒。這次改革，無疑是托卡伊甜酒歷史上的一大分水嶺。
匈牙利皇家園(陶佳宜)特級甜白葡萄酒
不同的葡萄酒產區，都有一套獨特的分級系統。雖然看似嚴格復雜，但實則都是為了提高產區整體的葡萄酒品質。所以，競爭便在所難免。歸根結底，在葡萄酒世界里，還是要靠品質說話，才不會被新規則淘汰。
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