開蓋的洋酒能放一年左右。洋酒一般是指威士忌等烈酒,酒精度數較高,不容易變質,開蓋后的洋酒,可以重新封好瓶常溫保存,但是酒精會揮發,酒液味道會變淡,一年左右能明顯喝出區別。
伏特加、杜松子酒、朗姆酒和威士忌等烈酒在離開酒桶后不會改變它們的特性。由于酒精含量高,一瓶未開封的威士忌既不會改善也不會變質。
一旦瓶子被打開,它的壽命會有所縮短。開封的洋酒,酒精會隨著時間慢慢蒸發。一瓶酒在六到八個月后開始失去它的個性。這些微妙的味道和香氣變化可能不會立即被注意到,但一年后你可能會察覺到變化。即使在這個階段,烈酒仍然可以安全飲用,但是味道已經開始變差。
酒瓶應保持在室溫下,遠離陽光直射或其他紫外光源。光線會漂白瓶子的標簽,導致瓶子失去轉售價值。威士忌等深色酒也可能因長時間暴露在陽光下而失去一些顏色。一些威士忌蒸餾器聲稱自然顏色比人工顏色褪色得更慢,但是避免陽光直射仍然是明智的。