紅酒主要有三種口味：干紅(沒有甜味)、半干(有酸甜的味道)、甜葡萄酒(有很多糖，很甜的味道)。歐洲人喜歡干紅葡萄酒，而我國大多數人喜歡甜葡萄酒。但是不管是干紅還是半干紅，還是甜葡萄酒，這三種口味怎么搭配比較好。餐酒搭配該如何進行呢？
葡萄酒與食物的搭配是非常重要的，首先講究的是搭配巧妙，從視覺、嗅覺、味蕾都是比較重要的。
一、葡萄酒飲用的基本順序
1.香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅、白葡萄酒佐餐時喝，干邑在飯后配甜點喝。
2.白葡萄酒先喝，紅葡萄酒后喝。
3.清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝。
4.年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝。
5.不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝。
二、葡萄酒與餐食搭配的基本原則
1.口感醇厚的搭配口味濃郁的食物，口感清淡的搭配清爽的食物
葡萄酒往往需要比食物味道強一點，這樣酒才可以駕馭住食物的味道。
2.紅葡萄酒(特別是干紅)配紅肉(即生鮮的時候呈現出紅色的肉，如牛、羊、豬等動物的肉)
紅酒中的單寧酸能化解這些肉的油膩，且使肉質細膩些。而紅肉會使紅酒中的單寧酸澀感柔順些。
3.白葡萄酒配白肉(海鮮魚類等)
白葡萄酒的個性是酸，能化解一些海鮮魚類的腥味。
4.甜酒配甜食
如冰酒、貴腐酒等帶甜的葡萄酒比較適合佐餐甜點。
三、葡萄酒與經典美食的搭配
1.葡萄酒與經典中餐的搭配：
(1)紅葡萄酒
川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿和醬熏類等食品。
(2)白葡萄酒
油炸點心、海鮮類、清蒸類等美食。
(3)香檳酒
點心、魚翅類。
2.葡萄酒與經典西餐的搭配：
(1)紅葡萄酒
奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味和內臟類美食。
(2)白葡萄酒
沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮和蝸牛等。
(3)香檳酒
茶點、布丁和火雞等。
以上是一些如何搭配葡萄酒味道更好的小技巧。這里小編簡單說了四點，不是很全面，但是對于初學者還是可以借鑒的。其次，葡萄酒的搭配沒有固定的菜系。把喜歡的菜和喜歡的酒搭配起來。如果搭配的好，可以先吃喝。各種組合都可以大膽嘗試，有時候會發現驚喜。怎么高興，怎么來，怎么來，你就能高興。
