喝酒傷肝？葡萄酒表示：這鍋我不背
喝酒傷肝似乎已經成為大家的一個共識，滴酒不沾除了是好男人的標識之一之外，有時間也是身體好的一個代名詞。但喝酒是不是一定會傷肝呢？所有酒都對肝不好？葡萄酒表示很委屈：喝酒傷肝，這個鍋我可不背。
1. 葡萄酒不傷肝一篇發表在《肝臟病學》雜志上的論文指出，喝酒傷肝，葡萄酒也許是個例外。研究人員發現每天只喝1杯葡萄酒(不管是白葡萄酒還是紅葡萄酒)的人，轉氨酶升高的比例僅有0.4%。每天喝一杯葡萄酒的人比那些不喝葡萄酒的人患非酒精性脂肪肝的幾率減少了一半。
但是，這并不是代表喝所有的酒都可以預防非酒精性脂肪肝。每天喝一杯白酒或啤酒的人患非酒精性脂肪肝的幾率是滴酒不沾的人的四倍。這就預示著，適量飲用葡萄酒對于肝臟疾病(非酒精導致的脂肪肝)可以產生預防作用。
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每天喝一杯葡萄酒強調的是適量飲葡萄酒。但對于肝臟有疾病的患者來說，無論飲酒的品種、飲酒量的大小，其主要成分酒精對肝臟都是很大的傷害。
2. 葡萄酒的其他保健功效
沒病的時候，適度的葡萄酒才可以強身健體，才能達到改善心臟機能，預防高血脂癥與脂肪肝癥狀的效果。那么關于葡萄酒的其他保健功效，你還知道多少？
（1）抗衰老
葡萄酒富含人體所需的各類營養素，其中的抗氧化物質，能保護細胞和器官免于被氧化，加速代謝，延緩衰老。
（2）養顏美容
葡萄酒富含鐵質，可改善貧血，女性生理期后喝些葡萄酒，有益補充鐵質，活血暖身，改善貧血狀況，暖和腰腎，有效減少體內水份堆積。女性經常喝葡萄酒可以讓氣血充足，擁有細膩潤澤的皮膚，看起來更美麗。
（3）減重瘦身
葡萄酒內的白藜蘆醇能抑制脂肪細胞生長，有助降低肥胖、糖尿病的發生率，以及保護神經系統、抗病毒等。
（4）鎮靜作用
葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對于那些由于焦慮而受神經官能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。
（5）心血管保健
健康成人每天喝適量葡萄酒，能減緩血液凝固、減少血栓形成及減少冠心病的發生。葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內并在那里進行膽固醇——膽酸轉化，防止膽固醇沉積于血管內膜，從而防治動脈硬化。
（6） 增強記憶力
適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。據測定，飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。
（7）增強營養吸收
葡萄酒中的酚類能幫助人類攝取食物時，提升鈣、鎂、鐵等等礦物質的攝取率。葡萄酒還能促進胃液分泌和蛋白質消化，增強腸道收縮，加快膽汁和胰腺分泌，有效調節腸胃功能預防便秘。
（8）提高睡眠質量
研究發現，在所有含酒精的飲料中，紅葡萄酒含有更多的褪黑素。褪黑素可以有效地幫助人們調節睡眠，提高睡眠質量，而且夜晚時褪黑素在人體內容易達到最高值，因此睡前喝一杯紅葡萄酒非常有助于睡眠。
3. 葡萄酒的養生之道葡萄酒的保健功效一籮筐，但要喝之有道，做到適時，適量地喝酒，不空腹喝酒，才能夠發揮葡萄酒應有的強身健體，美容養顏的作用，否則只會適得其反，喝進去的酒便不只是酒，可能成為“毒藥”。
（1）適時
喝葡萄酒的最佳時間為晚上7點至9點半，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉。但9點半之后，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，因此美酒雖好，卻不宜用來它陪伴良宵，不如早一點品酩，在微醺之中漸入夜色佳境。
（2） 適量
除非對酒精過敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因為我們的身體自身有一定的解酒能力，只要是不超過這個量，酒精并不會給身體造成影響。適量的葡萄酒是多少呢？醫生與釀酒師建議葡萄酒的飲用量為男性每人每天：300-400ml，女性每人每天：200-300ml 最為適合，還有一種說法是根據自身的身體狀況，基本上喝著身體舒服，不影響身體、工作就行，也不一定就按照規定喝多少，解酒能力強可以多喝一點，解酒能力弱就少喝一點。
（3）忌空腹飲酒
人體在空腹時，因為胃里沒有食物，酒精會直接刺激胃壁而容易引發胃炎，重者可導致吐血，長期空腹飲酒還會引起胃潰瘍。喝酒前，可以補充維生素c、維生素b，吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶保護胃粘膜。
飲用葡萄酒最好少量多次，次數可多一些，但是每天的量必須要有限制。
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