你好，葡萄（Hello grape）
如果有人推薦你紅酒時，通常會說到“霞多麗”或者“赤霞珠”或者“梅洛“等。其實呢，他說的是葡萄品種。因為通常會用葡萄品種的名字來代指這個品種釀的酒。
別看這么品種繁多，其實全世界80%的葡萄酒都和它們有關！
下面小葡就來簡單介紹一下每種葡萄的特點和口感，便于您挑選喜歡的葡萄酒。
赤霞珠Cabernet Sauvignon——“三高”風格的葡萄
赤霞珠是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種。頻出高端酒款，且都具有超凡的陳年能力，為數不少的世界頂級葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒釀造的。
赤霞珠所謂的“三高”，即“高酸、高單寧、重酒體”。
赤霞珠是典型的黑色水果香味：黑醋栗、黑莓、黑李子。
赤霞珠其高酸高單寧所賦予極其優秀的抗氧化力，哪怕陳年，也會發出雪松、煙草等木箱型味道。
梅洛Merlot——平價中的佼佼者
梅洛，中等酸度、中等單寧、中等酒體。但口感柔滑，果味充沛。且易種植，產量大，是波爾多乃至法國種植量最高的葡萄品種。
在赤霞珠和梅洛組成的傳統的波爾多混釀中，梅洛起到增加酒體和圓潤度的作用。
梅洛是典型的紅色水果香味：覆盆子、紅櫻桃、紅李子。
梅洛陳年潛力中等，適合在新鮮的時候喝，混釀和頂級的除外。
梅洛在各個價位都會有，但大多集中在親民的價格。
霞多麗Chardonny——風靡世界的白葡萄品種
霞多麗，擁有飽滿的酒體和圓潤的酸度。因為釀酒方式的不同，或清秀或肥美。風格各異可稱之為“百變霞多麗”。
世界上最昂貴的白葡萄酒，就是一款來自法國勃艮第產區的霞多麗！
霞多麗擁有飽滿的酒體和圓潤的酸度。在冷涼氣候和熱氣候的果味是不一樣的——冷涼地區果味是青檸、青蘋果為主；溫和地區易散發出桃、杏等核果類香氣；溫暖地區散發出熱帶水果如菠蘿、芒果的味道。
霞多麗價格跨度大，通常由產區來定。著名的香檳產區，價格成千上萬。其余產區有幾十到幾百不等。
長相思Sauvignon Blanc——酸爽型葡萄
葡萄如其名——長相思。是一種酸爽型的葡萄，帶有銳利的酸度和輕盈的酒體。喝下去的瞬間無比酸爽，似是疼痛與快感并存，這是對于相思的最好注解。
長相思是一種芳香的白葡萄，帶有濃郁的植物香味和果香，需要在年輕的時候飲用，陳年潛力低。
市面上最常見的長相思通常來源于新西蘭，高端酒并不多。
雷司令Riesling——酒評家的專寵
雷司令的特點是陳年潛力驚人，是最能陳年的白葡萄酒。即使到非常成熟，也能保持極高的酸度。所以從微甜和極甜都很常見，喝時一定要清楚選擇哪種類型。
雷司令的風味是果味加礦石型。經歷多層次的味覺享受。
雷司令釀造的酒風格多樣，從干酒到甜酒，從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒，各種級別都能釀造，價格區間跨度也是極大。
黑皮諾——“超長待機”的葡萄
雖然粒小、皮薄、易變種，但它竟能在世界十大最貴紅葡萄酒榜單上，穩坐九席。
黑皮諾是優雅型的紅酒，酸度明顯，酒體輕盈，單寧柔和，香氣芬芳。
陳年潛力在5-7年，頂級黑皮諾動輒幾十年，實在“超長待機”。
黑皮諾價格整體偏高，如果遇到一瓶低價的黑皮諾，你一定要琢磨該葡萄的占比能有多少呢。基本幾千到幾十萬不等，甚至有錢還不一定買得到哦！
西拉Syrah——“分裂”的葡萄
西拉不僅名字分為“Syrah”和"Shiraz“，葡萄口味也可濃郁或淡雅。
黑色水果的味道，如黑李子、桑葚、藍莓和標準的黑胡椒味。
一般有5-7年的陳年潛力。
價格跨度高，百元以下到千元以上不等。
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