維歐尼Viognier這個葡萄品種有著近乎傳奇的經歷，它曾經歷無數挫折，幾近消亡，掙扎在“絕種”邊緣，卻又因種種原因，如鳳凰涅槃般重生了，成為世界上最受歡迎的白葡萄品種之一。
維歐尼的老家在羅訥河谷右岸的孔得里約及其附近的山地，直到最近它都只在這個區域種植。20世紀60年代早期以前，維歐尼一直名不見經傳，當時它在孔得里約只有28公頃，幾乎全被根瘤蚜摧毀。1986年，維歐尼的種植區域降至20公頃，由幾個對維歐尼充滿熱情的酒農辛苦維持著，并奇跡般地實現了它的重生。隨后，多虧了孔得里約葡萄酒的盛名，這個品種被引入法國南部并銷往到海外，憑借極為少見、并且具有某些復雜香氣而獨樹一幟，多變而神秘的誘惑感讓人無法抵擋。
維歐尼是一個極難種植的葡萄品種，只能在陽光明媚、朝南和朝西南的山坡和階地上生長，對于多種病害都很敏感，需要種植在貧瘠干燥多石的土壤里，孔得里約和格里葉堡陡峭的花崗巖斜坡非常適合種植維歐尼。在經過精心照料之后，它能夠釀出令人無法抗拒、充滿異國情調的葡萄酒。
這個葡萄品種出產風格獨特的白葡萄酒，柔軟，順滑，酒體飽滿。芬芳而精致的香氣是維歐尼最大的特點，充滿黃色水果（芒果、梨、桃子、杏、木瓜）、鮮花（紫羅蘭、鳶尾花、椴樹花）、麝香和香料的甜美芬芳，以及烤榛子和烤杏仁的香氣，讓人一聞便難以忘懷。
與此同時，這種干白葡萄酒同樣具有令人驚奇的柔和質感，帶來滑膩而醇厚的口感。在杯中，它的酒裙呈淡金色，泛著綠色的光澤。維歐尼釀造的葡萄酒給人無比的愉悅感，適合年輕時飲用。
孔得里約白葡萄酒酒體豐滿，既清爽又馥郁，同時充滿異國芬芳，紫羅蘭的花香以及芒果和杏子的果香沁人心脾，在巔峰時期，它能夠散發出麝香、香料面包和煙草的氣息，在兩到三年間為最佳飲用時間；而格里葉堡白葡萄酒擁有優雅的香氣，彌漫著蜂蜜和水果（桃子和杏子）的芬芳，酸度細膩，口感滑膩，雖然經過12至18個月的培育，仍然可在裝瓶后很快適飲。
在餐酒搭配上，用維歐尼配餐的技巧就是要充分考慮其微妙的花香和適中的酸度，即食物不能太酸或太濃郁。它非常適合搭配綠蘆筍、壽司、生蠔、奶油肉丸、梭魚、龍蝦、孔得里約Rigotte和德羅姆Picodon奶酪、杏仁餅等等。
說了這么多，忍不住想給自己倒上一杯維歐尼白葡萄酒，悅享歡樂好時光。
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