從職業的角度來講,葡萄酒工藝學家就是我們常常提到的釀酒師,釀酒師不單單要掌握葡萄酒釀造領域的相關技術,還包括葡萄酒品鑒,以及葡萄種植、田園管理等技能。毫不夸張地說:偉大的葡萄酒釀酒師推動了葡萄酒行業的發展。現代的釀酒師有專業及科技的加持可以釀造更具魅力的優秀葡萄酒。
這并不是要強調釀酒師這一職業在葡萄酒品嘗中所具有的天然優勢,而是為了更好地了解這一職業所具有的困難和障礙,這樣才能學會重新鍛煉自己的感官感知能力,并且要擁有勇于向困難發起挑戰的精神。理論上講,釀酒師是需要經過正規的培訓,以及通過相應的資格考試認證,才能獲得資格認可,擁有釀酒師之名。
我們不否認社會上有許多通過自學成才,在實踐中掌握精湛釀酒工藝的偉大釀酒師非常值得大家尊敬,但是現如今,這一頭銜成為許多許多濫竽充數人士謀取利益的工具,并日益猖獗。葡萄酒品鑒技藝的提升方式非常多樣,不過只有對葡萄酒相關基礎知識充分掌握,才能夠學會如何更好地認識葡萄酒、欣賞葡萄酒。
對于釀酒師而言,想要提升自己的專業技能,就更要意識到,對自身技能的熟練掌握遠比知識涉獵廣泛重要得多。感謝關注前沿葡萄酒,希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲。圖文如有侵權,請聯系作者刪除,非常感謝。
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