白蘭地直接能點燃，一般40度以上的烈酒都可以點燃。白蘭地是使用葡萄等水果為原料制成的蒸餾烈酒，酒精度數在40度左右，通常會放在橡木桶中陳釀來加深顏色，口感更醇厚。
白蘭地，從葡萄酒或發酵的水果汁中蒸餾出來的酒精飲料。單獨使用的術語通常指葡萄產品；由其他水果的葡萄酒或發酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來標識。除了某些被稱為白色的水果類型之外，白蘭地通常都是陳釀的。
在橡木桶中老化會加深顏色，變成琥珀色，使用石蠟襯里的桶或陶器會保持原來的清澈顏色，加入焦糖溶液會使顏色變暗。陳釀過程決定白蘭地的顏色；如果白蘭地沒有陳釀，它是無色或清澈的，陳釀時間越長，白蘭地的顏色越濃。一些白蘭地也可以加入焦糖來調節飲料的顏色和風味。
由于白蘭地是一種蒸餾酒精，它的酒精含量比葡萄酒高得多。大多數葡萄酒的酒精體積含量在12.5 %到14.5 %之間。然而，白蘭地的ABV介于35 %和60 %之間。對于用作其他酒精(如雪利酒)添加劑的白蘭地，其體積要大得多，按體積計在80%至95%之間。像其他蒸餾酒一樣，白蘭地裝瓶后并沒有改善。使用星號或字母表示，以前表示年齡，以表示產品質量。
