眾所周知 , 雷司令是德國的代表性葡萄品種 。 但在雷司令這個范疇里 , 分級制度并不簡單 。 德國葡萄酒分級制度在葡萄酒含糖量和原產地上都出了詳細的規定 , 酒莊也會用相關符號在酒標上注明自己的葡萄酒等級 。 今天 , 就和大家談談德國葡萄酒的分級制度 。
總體來說 , 德國葡萄酒從低到高可分為日常餐酒 (D. Wein) 、 地區餐酒(Landwein) 、 高級葡萄酒(Qualitatswein)和優質高級葡萄酒(Pradikatswein) 四個級別 。 在這四個級別當中 , 按照歐盟的標簽管理規定 , 日常餐酒和地區餐酒屬于地理標志保護標簽(PGI)的范疇 。 高級葡萄酒要求釀酒葡萄必須來自德國13個優質產區 , 通常允許加糖 。 優質高級葡萄酒按照含糖量由低到高分為珍藏(Kabinett) 、 晚收(Spatlese) 、 精選(Auslese) 、 逐粒精選(Beerenauslese/BA) 、 逐粒精選葡萄干(Trockenbeerenauslese/TBA) 、 冰酒(Eiswein) 六個級別 。
納格勒酒莊雷司令干白葡萄酒酒體呈淡檸檬黃色 , 帶有明顯的西柚 、 檸檬等柑橘類水果的味道 , 同時富含小白花的香氣和極好的礦物質余韻 , 打火石和雷司令特有的汽油味也很強烈 。 果酸清新 , 令人振奮 。 酒款整體來說 , 很好地體現了德國萊茵高的風土特征 。 餐酒搭配方面 , 推薦清蒸鱸魚 。
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