三年的干紅葡萄酒一般15分鐘到半小時左右，要根據葡萄酒的風格決定，果香味為主的葡萄酒，15分鐘左右就夠了；而單寧厚重的葡萄酒，3年左右已經進入成熟期，因此醒酒半小時左右就差不多了。
醒酒，顧名思義就是讓酒醒過來，目的就是為了讓葡萄酒通過與空氣中的氧氣發生氧化反應，該反應能讓葡萄酒的單寧變得柔順，從而激發酒體各類物質的風味。同時釋放出酒內多余的二氧化硫。
醒酒時間
一般來說以新鮮的果香為主的葡萄酒、新酒、白葡萄酒、餐酒都不需要長時間醒酒，飲用之前略醒15分足矣，可以即開即飲，甜白和貴腐霉白酒最好在飲用之前一個小時開瓶，但不需要倒進醒酒器，把瓶身直立透氣即可。
未到成熟期的紅酒單寧比較重，最好倒入醒酒器醒上一到兩個小時，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半個小時就可以醒過來。陳年的老酒，沒有力氣再給我們醒了，換瓶是為了去渣，然后盡快飲用吧。
對于一定年份的葡萄酒來說，醒酒應該是一個極其謹慎的過程。耐心和溫柔是必要的。當葡萄酒倒入醒酒器時，立即蓋上葡萄酒塞。在換瓶之前，葡萄酒應該直立大約兩天，這樣所有的沉淀物都沉淀在瓶底。陳年葡萄酒醒酒時，應在瓶底放一根蠟燭，以清楚地觀察瓶內沉積物的位置，防止沉積物一起倒入杯中。
