意大利三大葡萄酒產區揭秘，你了解幾個？葡萄酒的氧化是過多的接觸氧氣，紅葡萄酒，和光是較暗的白葡萄酒。聞起來像新鮮堅果或壞水果。它通常出現在一些老酒中或儲藏條件差的地方。
托斯卡納陽光下的葡萄酒美味無比
托斯卡納這片山脈起伏的土地上出產著世界上最知名的一些葡萄酒。當地葡萄園占地15萬7千多英畝；平衡良好的氣候為葡萄的生長提供了一個非常理想的環境。意大利最出名的葡萄酒之一chianti就出產自托斯卡納。事實上，只有托斯卡納生產出來的葡萄酒才能被稱為chianti。在1932年，托斯卡納出產chiant的七大產區被確立了起來，chianticlassico是chianti地區名聲最為響亮的葡萄酒。托斯卡納擁有30款doc級的葡萄酒和8款docg級別的葡萄酒。chianti和chianticlassico都是docg級別。vernacciadisangimignano是意大利第一款被評級為doc的葡萄酒。在今天，它是唯一一款屬于docg級別的意大利白葡萄酒。
阿布魯索產區
毗鄰亞德里亞海，abruzzo出產一款docg級別的葡萄酒和三款doc級的葡萄酒。幾座意大利最高的山脈就坐落在該產區的西部。近年來該地區發生了轉變，從大規模生產的酒廠轉變為以一種更加精益求精的方式來生產葡萄酒。但這種轉變的發生一直給abruzzo帶來罵名不斷。abruzzo的docg級別葡萄酒是montepulcianod’abruzzocollineteramane；它是一款由montepulciano葡萄釀成的紅酒，并在橡木桶里進行熟化。abruzzo的doc級的葡萄酒分別是controguerra,trebbianod’abruzzo和montepulcianod’abruzzo。
西西里島葡萄酒的醇香酒傳奇
西西里島的土壤非常合適種植葡萄，對于耕種其他莊稼來講，這塊土地幾乎沒什么用處。西西里春秋溫暖、陽光燦爛，極少下冬霜，為葡萄酒的生產提供了理想的氣候條件。坐落在這里的葡萄園比意大利任何一個產區都要多。最近酒商們將他們的注意力轉向了一些當地葡萄品種，比如frappato、mantellato(紅葡萄酒品種)和carricante、catarratto(白葡萄酒品種)。西西里是意大利最有名的加強型葡萄酒之一marsala的產地。這種甜點酒可以保存50年以上；今天大部分被用于烹飪。西西里有19個doc級葡萄酒產區，而且出產的90%的doc級葡萄酒都是類似于marsal的甜點酒。西西里也有一款docg葡萄酒：cerasuolodivittoria。
葡萄酒保鮮需要恒溫、恒濕、光照、減震器，主要是防止葡萄酒氧化。夏天氣溫很高。如果葡萄酒沒有空調環境，溫度過高，勢必會導致氧化速率，縮短葡萄酒的壽命。
