酒莊介紹
1977年，Marilyn “Sarah” Otteman在圣克拉拉縣南部的Hecker Pass地區購買了10英畝土地。她最初在葡萄園里種植了7英畝的霞多麗。薩拉酒莊成立于1978年。
Marilyn是一個富有創造力、自由的人，她熱愛這片土地(她在那片土地上有一個真正的帳篷)，對時尚有著天生的感覺。她和早期霞多麗酒的特點都吸引了公眾和媒體的注意——華麗的薩拉酒莊品牌迅速發展出一批忠實的追隨者，并以頂級的霞多麗酒而聞名。
這個質樸的小品酒室很快就成了早期中部海岸葡萄酒之旅的“必去之地”。時至今日，我們仍能從酒廠每天展現對細節的關注和熱情好客中看到薩拉酒莊的傳統。
2001年，蒂姆·斯萊特收購了薩拉酒莊的葡萄園和釀酒廠，自此執掌該葡萄園。蒂姆在他的前生活是一個DJ，一個音樂家，和一個成功的“微加工”工程師，擁有許多專利名字。他帶來了科學的方法來重新種植和現代化薩拉酒莊，微妙地平衡了藝術家的感性和傳統主義者對土地的愛。
蒂姆是一個非常親力親為的業主。他既是栽培者又是釀酒師，經常在葡萄園和酒窖里進行試驗。蒂姆經常出現在品酒室，與客人分享他的最新發現。
通過把他內心深處的“瘋狂科學家”和他藝術的一面發揮出來，薩拉酒莊和葡萄酒事業蓬勃發展。蒂姆的哲學相當簡單:一瓶一瓶，捕捉“葡萄園的音樂”——種植和生產一些加州最好的黑皮諾和霞多麗。
