葡萄酒作為一種天然的酒精飲料,在很多歐洲國家,沒有葡萄酒的晚餐不能稱為正式的晚餐。
隨著中國經濟的快速發展,人們對生活品質越來越注重,紅酒作為一種與文化、生活方式等多重屬性相關的酒精飲料正成為越來越多中國人生活方式的一部分,特別在家庭聚會、朋友聚會、公務宴請、結婚慶典等場合扮演了越來越重要的角色,與此同時紅酒也逐漸融入普通百姓的生活之中。
1956年美國市場學家SMITH W首次提出了市場細分的概念,隨后市場細分被廣泛運用于各種產品的市場營銷實踐中。
由于人口基數與消費市場的擴大,中國葡萄酒市場正在成為重要的國際葡萄酒細分市場。
而市場細分是從顧客的不同購買欲望和需求差異性出發,按照一定的標準將整體市場劃分為各有側重的子市場,進而確定企業目標市場的活動過程,強調顧客需求的差異性和細分標準的針對性。
葡萄酒企業選擇切入哪個細分化市場獲得穩定用戶,獲得增長,成為國內紅酒品牌化趨勢下,首要考慮的方向性問題。
而由于紅酒產品本身涵蓋了多重的消費屬性,所以它適合很多類型的市場細分。關于葡萄品種、葡萄酒顏色、釀造方法、價格、消費時機、文化交叉以及生活方式等十幾種不同的變量或細分方法都被用于葡萄酒市場細分。
但往往企業最直接考量的是與定價相匹配的消費者細分領域。
例如以時髦導向型的葡萄酒飲用者,對紅酒的消費則非常多元化,熱衷干白葡萄酒本身的清爽口感同時也會嘗試干紅的圓潤,更加注重風格的嘗試,產品選擇通常在500元上下浮動。
名夏悅享干白葡萄酒
而對于常年有飲用習慣的紅酒發燒友而言,更注重全球各大產區的挑選與產品本身的平衡性考量,從葡萄品種、香氣、酒體層次、口感多重方面挑選喜愛的葡萄酒產品,價格通常在千元以上,購買渠道也偏向一些精品化酒莊。
同時針對儀式導向型的紅酒飲用者,則更常在一些節假日及重要場合消費紅酒產品,此時,這些消費者更注重產品本身的調性,品牌故事與產品儀式感的打造,以滿足自己社交化的需求。
但在側重某一類消費群體的喜好同時也要吸引其他消費圈層的注意力,因為對于紅酒市場來說,出于交際應酬、出于健康目的消費,乃至追求放松和享受的效果來飲用紅酒,這些都是能夠交叉重疊的因素。
亦即以時髦型為導向的葡萄酒消費者同時可以是儀式型為導向的,所以來自賀蘭山東麓的名夏葡萄酒,以"為每一次重要場面而生"定位消費場景原點,擴大對不同類型紅酒消費者的滲透,同時以一系列的營銷活動迎合更多消費者的需求。
從長期的角度來看,品牌化的形成,需要更多的考量消費者對產品、事物及活動的態度和觀點,根據企業的不同階段,制定不同的傳播策略,進而贏得更多的市場份額。