近幾天，全國乃至整個北半球都被超強高溫所籠罩......走在大街上，見面的都是“熟人”。
在西歐的部分地區，高溫已經嚴重影響了農作物的生長，而這里作為舊世界葡萄酒的主要產地，高溫會對釀酒葡萄產生什么影響呢？
答案就是經典的“拉菲”風格可能要成為“絕響”了！
著名的葡萄酒產區“法國波爾多”之所以能夠成為眾多頂級葡萄酒的家鄉，原因就在于它獨特的氣候條件。
當地的氣候多變，卻正好滿足主要葡萄品種生長所需要的極限條件。釀酒葡萄在這種環境下，剛剛好能夠完全成熟。
也正是由于這樣的氣候條件，使得其葡萄酒風格獨樹一幟，受人追捧。
然而炎熱的氣溫會影響葡萄的整個生長周期，使其出現過早成熟的現象，這不利于葡萄皮中風味物質的積累，讓葡萄果實含糖量增加，從而導致酸度下降，酒精度升高，結果就是使釀出的葡萄酒產生一股煮熟的水果的味道，直接影響葡萄酒的風味
另一方面，極端炎熱的天氣會曬傷甚至曬死葡萄植株，使葡萄的結果率降低，直接造成葡萄的減產，影響葡萄酒的產量。
解決這個問題的方法就是挑選一些更適合當地氣候的葡萄品種來進行栽培。但這無疑會改變葡萄酒的味道，所以說“拉菲”的風格再過幾年可能真的就要絕版了！
不光是波爾多的“拉菲們”受到這樣的困擾，很多知名產區都遇到了這樣的困境。
比如法國南部，朗克多克當地部分葡萄園遭受過強日照影響，近40%葡萄藤枝葉因嚴重高溫而出現枯萎情況。
法國埃羅省農會主席杰羅姆·德斯佩介紹說，此次酷暑天氣可能造成卡利昂等傳統產地蒙受嚴重損失。
他補充說，自己從事葡萄種植業已有30年，這是他首次見到異常高溫肆虐葡萄園，令他始料未及。
法國農業部宣布，由于部分地區的酒莊葡萄園炎熱干旱等惡劣天氣環境，導致今年的葡萄酒產量將下降6%到13%，成為近5年以來的最低點，然而距離葡萄的收成時間還有兩個月，屆時的實際情況可能將更為糟糕。
而這股熱浪遍及整個全歐洲重要葡萄酒產國，減產將危及歐洲各重要葡萄酒產國。來年葡萄酒價格想必是全球性上升。
隨著全球的氣候變暖和最近持續高溫的影響，許多著名的葡萄酒產區的葡萄樹都將不再適合當地的氣候，加上極端天氣造成的減產，酒農們真的要哭了！
所以，每一杯葡萄酒都來之不易，讓我們好好珍惜吧。
