說到點一杯清爽的白葡萄酒，長相思是許多葡萄酒飲用者的首選。這是理所當然的——這款酒清爽、爽口，而且超級容易喝。它的高酸度和廣泛的口味使它在食物和葡萄酒的搭配中非常多才多藝，最重要的是，它通常是相當實惠的。
許多葡萄酒愛好者喜歡一杯冰鎮的長相思，盡管他們實際上并不太了解這種高貴的葡萄品種。我們收集了八個你一直想問的關于長相思最常見的問題，并為你所有忠實的白葡萄酒飲用者一一解答。
什么是長相思？
長相思是一種白葡萄酒葡萄品種，生長在世界各地。它的名字很可能來自法語中的“野生”(sauvage)和“白色”(blanc)。長相思是全球第八大種植葡萄品種。
長相思長什么樣？
長相思是一種綠皮葡萄品種，用于生產白葡萄酒。成熟時，葡萄是圓形的，掛在小而緊湊的葡萄串上。該品種芽晚熟早，非常適合陽光充足的地區。
長相思產自哪里？
長相思原產于法國的波爾多地區。在18世紀，長相思和品麗珠混合生產了赤霞珠葡萄。
長相思生長在哪里？
長相思生長在世界各地的葡萄酒產區。種植大量長相思的地區包括法國的波爾多和盧瓦爾河谷、新西蘭的南島、澳大利亞的瑪格麗特河地區、加利福尼亞和智利。
長相思和桑塞爾是一回事嗎？
不。長相思是一種葡萄品種，桑塞爾是盧瓦爾河谷的一個等級。然而，根據AOC的規定，桑塞爾的白葡萄酒必須由100%的長相思釀造。對于標有桑塞爾的紅酒，它們必須是100%的黑皮諾葡萄酒。
長相思是什么味道？
長相思有很多種口味，取決于它來自的地區。例如，來自舊大陸地區(波爾多、盧瓦爾河谷)的長相思更傾向于礦物味和燧石味，而來自新世界地區(新西蘭、澳大利亞、加利福尼亞)的長相思則更傾向于青草味和熱帶水果味。
為什么長相思有時候有青草味？
葡萄酒中的“草香”來自于葡萄中的一種叫做醛的化合物，這種物質在某些葡萄品種中比其他品種更突出，長相思就是其中之一。
