幾個世紀以來,Changarnier家族一直居住在Monthelie的土地上,這個村莊俯瞰著海拔365米的Auxey-Duresses和Meursault山谷。1720年,莊園奠基。今天,Claude 和 Antoine Changarnier 延續了這一釀酒傳統。他們的職業生涯使他們遠離了葡萄酒世界,但他們的勃艮第根仍然根植于這片土地。
目前,該莊園包括Meursault、Monthelie、Auxey-Duresses和Pommard等產區。該莊園占地5.5公頃,地塊非常分散,每年生產約25000瓶葡萄酒,10個產區。
自 2004 年以來,Claude 和 Antoine Changarnier 一直在努力開發 Changarnier 莊園,以恢復該機構在 Montelie 的所有貴族勛章;為了幫助他們,他們求助于法布里斯·格魯辛(Fabrice Groussin),他在沙薩尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)擁有豐富的經驗,是年輕一代釀酒師中的一員,他們信奉現代葡萄栽培,尊重風土。
該莊園的定位是基于尊重土壤的哲學,以最好地表達每種葡萄酒的特點。技術路線的目標是盡可能少的投入,每一種干預都是在最大程度上尊重環境的情況下衡量反思的選擇。
它從葡萄園開始,土壤的工作是普遍的,以賦予土壤最活躍的生命。如有必要,可使用有機改良劑,以更好地控制葡萄的活力。每一棵葡萄樹都是一個獨特的生物,必須把它看作一個個體,一個整體。自2019年以來,該莊園已通過ECOCERT有機“AB”認證。
對于葡萄和葡萄酒來說,尊重產品仍然是首要任務。收獲是在板條箱中手工完成的;每一種葡萄都用最少的投入進行分類和釀造。在桶中陳釀12個月,15%到20%的新桶,然后在桶中成熟,在冬季裝瓶。