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啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，它口味清爽，具有麥芽的濃香，酒精濃度又不是很強，因此深受人們的喜愛，成為消耗量世界排名第三的飲料，僅次于水和茶。
啤酒的顏色大致分為三種，具體是怎么分的呢？
淡色啤酒（Pale Beers）
淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種，
按色薄澤的深淺，
淡色啤酒又可分為以下三種。
淡黃色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺、溶解度不高的麥芽為原料、糖化周期短、因此啤酒色澤淺，呈淡黃色，清亮透明，口味淡雅，酒花香味濃郁。
金黃色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高、因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認。口味醇和，酒花香味突出。
棕黃色啤酒
此類酒采用溶解度高的麥芽、烘烙麥芽溫度較高、因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠，略帶焦香。
濃色啤酒（Brown Beer)
濃色啤酒一般采用溶解度高或者烙焦溫度高，通風不良且色澤較深的麥芽，這種麥芽釀制過程糖化周期較長，麥汁冷卻時接觸空氣較多，所以造成顏色較重，根據顏色又可以分為棕色啤酒、紅棕色啤酒和紅褐色啤酒。濃色啤酒口味較醇厚，苦味較輕，麥芽香味突出，具有獨特的啤酒原始風味。
黑啤（Dark Beer）
呈黑褐色或深紅褐色，用高溫烘烤麥芽釀造，麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
