相信這是很多人都挺頭疼的事兒,面對琳瑯滿目的葡萄酒,經常思忖來思忖去也不知該選哪一瓶。尤其在不能品酒的情況下,想要選擇一款好的葡萄酒更是無從下手。好不容易下定決心買了一瓶,開瓶之后卻覺得并不是很好喝。這樣的情況是不是經常發生在你身上呢?
選酒是門大學問,對于葡萄酒小白來說,可以選幾款100元左右鶴立雞群的葡萄酒,作為打開你葡萄酒視野的啟蒙老師。
年份:
對于100元以內的葡萄酒來說,大多數的葡萄酒都沒有陳年能力,上市后兩三年內需要被喝掉,所以盡量選擇最新年份的酒款。如果是沒有標注年份的酒,最好選擇一年內裝瓶的。
產區:
如果選擇百元內的進口葡萄酒,要盡量避開勃艮第這類法國著名產區的廉價葡萄酒,當地最廉價的葡萄酒通常成熟度不佳,口感寡淡生澀。
同樣是100元左右,意大利、希臘、美國加州、澳大利亞大部分地區、智利、南非,這些地中海氣候地區的葡萄酒就很不錯。因為葡萄園處在地中海氣候,葡萄種植人工干預少,機械化程度高,因此成本會較低,生產的葡萄酒性價比也偏高。
品種:
選擇比較大品種的葡萄,如紅葡萄:赤霞珠、美樂、西拉;白葡萄:霞多麗、長相思、雷司令等。
新舊世界:
在葡萄酒的世界中,國家主要分成新世界和舊世界。
歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅,新世界酒口味則比較明快、討喜。
如果你只是希望買一瓶普通的餐酒,一百元左右的新世界餐酒是不錯的選擇。
品質:
市面上很多百元內甚至更便宜的葡萄酒,有很多是不良商家勾兌的劣質酒,不僅味道差,喝了還對身體有害。避免買到這些劣質酒,最簡單的方法是選擇正規渠道購買,認準大品牌,如:紅魔鬼、奔富、黃尾袋鼠、拉菲傳奇等品牌,產量高口碑也較好。
怎么選口味:
糖分:
葡萄酒從不甜到甜分為幾個等級:絕干(Extra Brut)、干(Brut)、半干(Extra Dry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)!
就葡萄酒口味而言,很多新手會喜歡偏甜的葡萄酒。
甜白葡萄酒,最好選擇德國的。德國的甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常有名,價格也不太貴,一般在一百至兩百左右,非常超值!
100元以內非常好的微氣泡甜酒,可以選意大利阿斯蒂ASTI產區的莫斯卡托,Moscato d'Asti是用最好的芳香型白葡萄品種小粒白麝香釀造的,而且這款酒還是意大利葡萄酒最高等級DOCG級別的。
中國酒業協會常務副理事長王琦在中國葡萄酒市場產品品鑒分析發布會的上表示:葡萄酒作為世界第一大飲料酒,廣受人們歡迎;目前市場上葡萄酒產品琳瑯滿目、品牌眾多,如何挑選一款適合的葡萄酒,對于普通消費者來說具有一定的難度。對葡萄酒的評價尤其是感官質量評價具有一定的難度和專業門檻,它既不同于擁有客觀標準評價指標的一般工業產品;也不同于由色、香、味組合而成的感官評價較為簡單的食品,所以需要我們專業的行業協會和專家,為消費者提供科學合理的購買建議。2018年上海國際酒業博覽會期間我們三大協會以“專業衡量品質,體系維護公平”為宗旨,發布了葡萄酒中國鑒評體系。今后,為規范葡萄酒市場流通秩序,打擊和杜絕假冒偽劣、虛標價格,以次充好等現象,維護消費者的正當權益,引導國內外葡萄酒從業者生產優質產品,我們三個行業協會將聯合持續對中國市場銷售的葡萄酒產品進行品鑒分析。
此次三家協會組織行業專家對市面上銷售的400多款80-120元的葡萄酒進行盲品,并公布了分數排名靠前的50款產品。本次活動為保證“公開、公平和公正”,品鑒活動所需的經費都是協會自籌,不接受社會的贊助,同樣所品鑒樣品都是從公開正規渠道購買所得;品鑒過程嚴格保密、不透漏酒樣信息;從購買到宣布結果全程邀請媒體參與,見證和監督。此次活動品鑒的產品更是通過京東商城、天貓商城購買了在80元—120元價位段的葡萄酒,數量多達17個國家431款產品,最終有394款產品進入專家評鑒過程。
本次活動涉及酒樣來源也非常豐富,來源國包括中國,法國,智利,澳大利亞,西班牙,意大利,德國,美國,摩爾多瓦,葡萄牙,南非,加拿大,格魯吉亞,阿根廷,匈牙利,保加利亞,新西蘭等十七個國家地區的產品。值得注意的是,在公布的前50名產品中,中國有14家產品入選,其中除了張裕、長城之外,也不乏一些國內酒莊的產品,這也充分說明,在百元級葡萄酒產品上,國產葡萄酒并非不敵進口產品,在性價比上,也有很強的競爭優勢,國內消費者也應該信任國產葡萄酒品質。
此次品鑒只是第一步,今年三月,三家協會還將會有新一輪中國葡萄酒市場產品品鑒分析,范圍將是180元—220元價位段的500款葡萄酒,結果值得期待。