既然酒瓶越大,葡萄酒老化的時間越慢,那么酒瓶要多大才最好呢?其實,關于這個話題,不同的人有不同的觀點。然而,有數據顯示,1.5L的馬格南大瓶裝葡萄酒是很多侍酒師和葡萄酒專業人士的最愛。這主要是因為馬格南大瓶裝葡萄酒在陳年潛力上比標準瓶有所上升,而在容量上又不至于太大。
對于香檳(Champagne)來說,酒瓶越大,瓶內的酒液與酵母的接觸面積就越大,有利于促進酵母自溶,即分解酵母,釋放二氧化碳,促進香檳起泡,并且還會增添一些令人愉悅的風味。然而,1個馬格南大瓶的成本一般要比2個標準瓶的成本高些。
此外,其實很多人都喜歡大瓶裝葡萄酒。有數據顯示,近30個月來,人們對大瓶裝葡萄酒的搜索量增長了60%,從2013年6月的18,651增加至2015年11月的30,436。如果聚會或者晚宴的葡萄酒是大瓶裝的話,無論該葡萄酒品牌如何,人們都會覺得比較有意思。
哪些大瓶裝葡萄酒獲過吉尼斯紀錄?
1. 高1.38米、容量為130升的酒瓶
2004年,美國納帕谷(Napa)的葡萄酒生產商貝靈哲(Beringer)將其2001年份的私家珍藏赤霞珠(Private Reserve Cabernet Sauvignon)裝在高1.38米的瓶內。該空瓶子的重量就達68千克,總共裝了130升葡萄酒,這相當于173瓶標準容量的葡萄酒。該葡萄酒在一次慈善拍賣會上,拍得55,812美元。直至2010年,該瓶都保持著世界上最大酒瓶的記錄。
2. 高2.4米、容量為480升的酒瓶
2010年,奧地利格萊士酒莊(Weinlaubenhof Kracher)用一個2.4米高的酒瓶裝了480升該酒莊2005年份的逐粒枯萄精選(Trockenbeerenauslese)葡萄酒。該瓶與葡萄酒一起重達630千克,使其打破了世界紀錄。
3. 高4.56米、容量為1,850升的酒瓶
然而,格萊士高2.4米的大酒瓶創造的記錄很快就被打破了。來自中國遼寧某酒莊一高4.56米、容量為1,850升的大瓶裝冰酒創造了“酒瓶界”的吉尼斯記錄。
4. 高4.17米、容量為3,094升的酒瓶
中國創造的世界吉尼斯紀錄(酒瓶)很快又被好幾個酒瓶打破了。目前,世界吉尼斯紀錄的最大酒瓶是一個瓶高4.17米、圓周3.77米、容量3,094升的酒瓶。