紅酒可以和很多的東西搭配,特別是在做菜的時候,很多時候都會拿紅酒做配料,但是酒和菜的搭配一定是這兩者有什么相似之處,不然就會出現混味,串味的情況。
紅酒與巧克力
當年鄧麗君的一首《美酒與咖啡》,把紅酒與咖啡捧成了是**搭配。其實巧克力與紅酒搭配起來更勝一籌。下面就為大家介紹一下怎樣搭配紅酒和巧克力才會更美味。
很重要的一點,在搭配的時候巧克力和紅酒的質地和口感一定要相近,太大的反差很多人接受不了。口味清淡的巧克力要和輕質的紅酒搭配在一起,相反,如果是重口感的巧克力**是和味道醇厚的紅酒搭配。
比如說,黑巧克力口感比較苦重,應該和味道厚重濃烈的紅酒搭配,而白巧克力則應該和味道清和純澈的紅酒搭配,牛奶巧克力呢,則應該與口感柔和的紅酒搭配。
每種酒都有自己最搭的巧克力,因為巧克力也是有很多種,每種巧克力的區別多多少少,但是也是會影響口味,因為兩種不同的東西加在一起,你就不知道會發生怎么樣的變化。