在生活中，很多人熱愛葡萄酒的人都希望自己能成為葡萄酒達人，但是又因為沒有多少時間學習，所以這個夢想一直沒有達到。葡萄酒也是一門科學，是要慢慢去學習，去深入，才能體會到葡萄酒的神韻。今天，隨小編來學習一下，十個典型產酒國、典型產區、典型葡萄品種釀造的酒。
1、法國
（1）波爾多 赤霞珠、梅洛混釀
波爾多（Bordeaux）葡萄酒位于法國西南部，其典型的葡萄酒是“波爾多混釀紅葡萄酒”（Bordeaux Blend），該酒以波爾多的 6 大法定紅葡萄品種為釀酒葡萄。波爾多左岸的混釀以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，釀出的酒單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。波爾多右岸的混釀則以梅洛（Merlot）為主，釀出的酒單寧含量適中偏高，結構并沒有左岸的那么強，口感柔順，風味豐富，酒精度較高，帶有復雜的紅梅和李子的香氣。
波爾多葡萄酒有自己的質量分級，由低到高分別為：波爾多 AOC（AOC Bordeaux）、區域級 AOC（梅多克 Medoc/上梅多克 Haut Medoc 等）和村莊級 AOC（瑪歌村 Margaux/波亞克村 Pauillac 等）。
那我們平時常見的列級莊（Grand Cru Classe）、中級莊（Cru Bourgeois）是怎么回事呢？其實列級莊指的就是大家耳熟能詳的 1855 梅多克分級制度中上榜的酒莊，共有 61 個。然而波爾多的酒莊多如繁星，**酒莊遠不止那 61 個列級莊，它們同樣生產著品質非常高的葡萄酒，由此產生了中級莊制度。波爾多被評為中級莊的酒莊有近 200 個，有些中級莊的品質不亞于列級莊，但其價格卻要低的多，因此也是高性價比之選。
（2）勃艮第 黑皮諾和霞多麗
勃艮第（Bourgogne）位于法國中部偏東，距離巴黎兩個小時的車程。該產區受到地中海氣候，大陸性氣候和海洋性氣候的交替影響，因而釀出的葡萄酒口味無以倫比。輕微的局部變化在產地名稱的多樣性和微妙的芳香中起到了關鍵作用。產區內主要的葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay），其黑皮諾紅葡萄酒擁有獨占鰲頭的優雅風姿；霞多麗白葡萄酒則口感豐滿，或強勁或細膩，久存潛力特別大。
勃艮第葡萄酒的質量從低至高可依次劃分為 4 個等級：地區級法定產區葡萄酒（Appellations Regionales）、村莊級法定產區葡萄酒（Appellations Villages）、一級園葡萄酒（Premiers Crus）和特級園葡萄酒（Grands Crus）。
2、西班牙：里奧哈 丹魄
里奧哈（Rioja）是西班牙較閃亮的葡萄酒“名片”。里奧哈位于西班牙北部地區，靠近大西洋。里奧哈產區全境都得益于兩種迥然不同的氣候環境的交匯影響：大西洋氣候和地中海氣候，溫度適中，降雨量略高。里奧哈以紅葡萄酒為主，而這些紅葡萄酒幾乎都由被譽為“西班牙赤霞珠”的丹魄（Tempranillo）葡萄釀造。里奧哈丹魄紅葡萄酒的特點是酒體中等或飽滿，酸度中等，口感平衡優雅，有紅漿果、紫羅蘭和甘草等濃郁的香氣。
里奧哈葡萄酒浸皮的時間長，具有超凡的窖藏能力，一般在酒莊內就已經經過了長時間的陳釀。根據陳釀時間的長短，里奧哈的葡萄酒可劃分為佳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）和特級珍藏（Gran Reserva）3 個等級。而對于里奧哈普通酒/新酒（Rioja/Vin Joven），法律沒有規定陳釀時限，因而不在官方的葡萄酒陳釀分級之列。
3、意大利：巴羅洛 內比奧羅
巴羅洛（Barolo）葡萄酒，是意大利的“酒王”，早在中世紀時期就已聲名鵲起，是意大利較早的 DOCG 葡萄酒。巴羅洛位于皮埃蒙特產區（Piedmont）阿爾巴市（Alba）的西南部，與知名的巴巴萊斯科（Barbaresco）產區只有 3 千米之隔。巴羅洛產區內主要種植內比奧羅（Nebbiolo）葡萄，巴羅洛葡萄酒正是由 100% 的內比奧羅釀制而成。巴羅洛葡萄酒的典型特征：結構嚴密、酸度活潑、單寧有力而果味充盈，擁有強大的陳年潛力。巴羅洛葡萄酒濃醇馥郁，有黑色漿果、紫羅蘭和干玫瑰的風味，層次豐富的酒款還經常散發微微的松露異香、甘草、皮革、瀝青及干燥香料等氣味。
巴羅洛產區知名的酒莊包括方達娜福達酒莊（Fontanafredda）、斯卡維諾酒莊（Paolo Scavino）、維埃蒂酒莊（Vietti）等。其中斯卡維諾酒莊在皮埃蒙特地區擁有天王級的地位，該酒莊釀制的葡萄酒頗具現代風格，口感美味和復雜，橡木味恰到好處，不僅強勁有力，而且還頗具優雅和獨特性。
4、德國：摩澤爾 雷司令
摩澤爾（Mosel），是德國 13 大葡萄酒產區中較有名的產區，也是世界上較有名的雷司令（Riesling）葡萄酒產區。摩澤爾位于蜿蜒曲折的摩澤爾河的兩岸，西南部與法國和盧森堡接壤。這里氣候涼爽，但因為葡萄園大多建在陡峭的河岸上，能充分吸收光照，可以種出成熟度較好的葡萄。因為氣候的原因，這里主要種植白葡萄品種，其中聲譽較高、品質較好、種植面積較大的就是雷司令。在摩澤爾產區，盡管不同的莊園所產的葡萄酒都各具其獨特的個性，但它們也共享著一些特點：顏色淺，香氣馥郁，酒體輕盈，酸味清爽怡人，整體風格精美、雅致。
摩澤爾葡萄酒無特殊的地區性分級，可按照德國葡萄酒的質量等級來劃分。目前共分為 4 個等級，依次為：日常餐酒（Deutscher Wein）、地區餐酒（Landwein）、優質葡萄酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，簡稱 QbA）和優質葡萄酒（Pradikatswein，過去稱之為 Qualitatswein mit Pradikat，即 QmP）。其中，優質葡萄酒又可按照自然甜度（禁止加糖），從低到高依次劃分為珍藏酒（Kabinett）、遲摘酒（Spatlese）、精選酒（Auslese）、逐粒精選酒（Beerenauslese，簡稱 BA）、冰酒（Eiswein）以及逐粒枯萄精選酒（Trockenbeerenauslese，簡稱 TBA）。
5、澳大利亞：巴羅薩谷 西拉
巴羅薩谷（Barossa Valley）是南澳（South Australia）乃至整個澳洲較知名的產區之一，也是澳洲較知名的葡萄品種——西拉（Shiraz）的故鄉。巴羅薩谷位于澳洲南澳產區，在南澳州首府阿德萊德市（Adelaide）的東北部，離阿德萊德市約 1 個小時的車程。此產區擁有溫暖的地中海氣候，葡萄成熟度高，釀出的葡萄酒也比較厚重厚重，香氣偏向濃郁。作為澳洲西拉葡萄的故鄉，該產區種植西拉葡萄的歷史非常悠久，產區擁有許多樹齡幾十年的西拉葡萄樹，有些甚至已達 100 至 150 年。巴羅薩谷更是因老藤西拉單品葡萄酒而聲名鵲起，這些葡萄酒風格獨特，酒體豐滿，顏色深紅，帶有豐富的巧克力味和香料味。
巴羅薩谷沒有明確的官方葡萄酒質量分級，但是有許多實力雄厚的知名酒莊，如奔富（Penfolds）、皮德利蒙（Peter Lehmann）、禾富（Wolf Blass）和御蘭堡（Yalumba）等。其中，奔富酒莊是澳大利亞較知名，也是較大的葡萄酒莊，所產葡萄酒被視為澳大利亞紅酒的象征和澳大利亞葡萄酒業的貴族，出產的葛蘭許（Grange）酒更有“澳洲酒王”的稱號。
6、新西蘭：馬爾堡 長相思
長相思（Sauvignon Blanc）無疑是新西蘭較重要的葡萄品種，而馬爾堡（Marlborough）是新西蘭較大、較重要的葡萄酒產區，新西蘭 3/4 的長相思葡萄酒來自于此。馬爾堡位于新西蘭南島（South Island）的東北角，氣候涼爽干燥，光照充足。在這種的自然條件下葡萄能夠緩慢地成熟，有助于糖分和風味物質的積累，所釀出的葡萄酒同時帶有清新的酸味與新鮮的果香，如番石榴、無花果等，新西蘭特色。
新西蘭并不像舊世界產國一樣擁有嚴密的質量分級體系，而是由一些卓絕的大品牌主導著當地的葡萄酒行業。馬爾堡知名的酒莊有云霧之灣酒莊（Cloudy Bay）和蒙大拿酒莊（Montana）。云霧之灣酒莊所出產的長相思葡萄酒，芬芳典雅，果香濃郁，酸度適中，結構均衡，層次復雜，平衡性良好。蒙大拿酒莊則是新西蘭較古老、規模較大的葡萄酒企業，領跑著新西蘭葡萄酒的潮流。
7、美國：納帕谷 赤霞珠
提到美國葡萄酒，我們首先想到加利福尼亞州（California），而提到加利福尼亞州葡萄酒，我們則首先會想到納帕谷（Napa Valley）。毫無疑問，它是全美較知名的葡萄酒產區。納帕谷位于舊金山以北約 80 公里，為地中海氣候，冬暖夏涼，是葡萄生長的理想之地。此外，納帕谷地勢變化多樣，有多種不同的微氣候。
葡萄酒不是一天兩天就能了解透徹的，要慢慢來，慢慢積累，這樣就可以慢慢走入葡萄酒的世界了。葡萄酒是要細細品味的，不能像喝白開水一樣一口悶，不然你是體會不到葡萄酒神奇的味道的。
