葡萄酒歷史學家和釀酒師認為，土耳其東南部是葡萄馴化的起源，可追溯到公元前9000年。
土耳其的葡萄酒歷史反映了每個時期的政治和社會氣候。
安納托利亞(土耳其中部)葡萄栽培和葡萄酒釀造的第一個證據可以追溯到7000年前，當時人們習慣用節日慶祝每一個年份。
來自安納托利亞的弗里吉亞人將葡萄酒介紹給希臘人，到公元前6世紀，土耳其葡萄酒已經出口到法國和意大利。
阿納托利早期出口的葡萄品種之一米塞斯克（Misket）在歐洲被稱為麝香葡萄（Muscat）。
即使在伊斯蘭教開始統治該地區之后，葡萄酒生產仍在繼續。奧斯曼帝國時期( 1299 - 1923年)，葡萄酒的生產和貿易完全由非穆斯林進行。
19世紀晚期，歐洲葡萄園被根瘤蚜肆虐，土耳其葡萄酒產量達到創紀錄水平。為了滿足歐洲需求的激增，奧斯曼帝國的葡萄酒出口在1904年大幅增長，達到3.4億升。
1927年，除了葡萄酒，所有酒精飲料的生產都由政府壟斷。在此期間，私人生產商一直留在市場上，但規模相對較小。
到20世紀80年代末，土耳其經濟開始與其他全球經濟融合，放松管制成為可能。旅游業的增長促進了葡萄酒的銷售。這是葡萄酒廠投資最新釀酒技術和提高產量的動力。
如今，土耳其正在經歷葡萄酒復興，質量、生產能力和出口能力都在不斷提高。就在土耳其葡萄酒產業蓬勃發展的時候，本屆政府對國內市場的葡萄酒營銷和銷售施加了重大限制。
土耳其的釀酒商繼續發現新的本土品種，并致力于復興那些瀕臨滅絕的品種。他們仍然在學習這些葡萄可以做什么的可能性。
