Chateau Soutard是一個位于圣埃美隆的列級酒莊。莊園的記錄可以追溯到16世紀，但葡萄園和城堡是在18世紀建立的。如今，蘇塔酒莊以其以梅洛(merlot)為主的紅酒而聞名。
歷史
五個世紀的歷史
過去和現在
在一條菩提樹的宏偉走廊的盡頭，蘇塔莊園以其18世紀的fa?ade（外表）和16世紀的石灰石翼樓顯得光彩奪目，這是典型的波爾多傳統農場建筑。這座大宅有洗衣房、菜園和谷倉，可以完全自給自足。這個農場保留了面包爐和鴿舍，這是過去特權的證據。
蘇塔莊園的第一個證據可以追溯到1513年，當時提到了Mayne de souard的Bourdieu(一個圍繞著農場和風車的加斯科（Gascon）莊園)。
Saint-Emilion Jurat的Jean Couture于1699年買下了這座城堡，他的女兒瑪麗(Marie)于1741年建造了這座城堡。
他們的后代把房子裝飾得更漂亮了，把自己完全獻給了葡萄藤。Soutard 成為首批“成排”種植葡萄藤的酒莊之一。
19世紀，圣埃美隆最大的地主之一讓·拉沃(Jean Lavau)讓這個莊園繁榮起來。1919年，它被移交給米歇爾·德·里涅利斯(Michel des Ligneris)，他的后代經營了近一個世紀。
2006年，蘇塔酒莊被La MONDIALE收購。La MONDIALE是法國第一大社會保障組織AG2R LA MONDIALE的一部分，該組織已經擁有 Chateau Larmande 和 Chateau Grand Faurie La Rose。
收購后，AG2R LA MONDIALE 想要恢復城堡的輝煌。 年輕的建筑師 Fabien Pédelaborde 負責領導尊重 Soutard 精神的尊重、優雅的地窖改造項目，與當地商人合作。 第一階段的工作涵蓋了葡萄種植農場的建筑和兩個翼樓，其中一個翼樓將容納新的酒窖和接待區。
2009年，附近的嘉德酒莊(Chateau Cadet-Piola)也加入了這個莊園，使圣埃美隆高原上的一個單一街區的葡萄園面積達到近60公頃，其中30公頃屬于蘇塔酒莊。從2012年的分級開始，Cadet-Piola就成為了Soutard酒莊不可分割的一部分，他們的三款葡萄酒，Grands Crus Classés Soutard和Larmande，以及Grand Faurie La Rose，都繼續在他們自己的酒窖中釀造。
葡萄園
22公頃(54英畝)的葡萄園位于石灰巖高原上的沙質粘土土壤。這非常適合梅洛，占種植面積的63%。品麗珠占葡萄園面積的28%，赤霞珠占7%，馬爾貝克占2%。葡萄樹的平均樹齡為35年。
Chateau Soutard是典型的梅洛-品麗珠混合酒，不過在某些年份可能會加入少量的赤霞珠和馬爾貝克。采用不銹鋼、混凝土和木桶混合釀造，在桶中進行蘋果乳酸發酵。Chateau Soutard然后在60%的新法國橡木桶中陳釀18個月左右。
莊園還生產了第二款葡萄酒——Les Jardins de Soutard，所用的水果并不屬于Chateau Soutard Grand Cru Classé裝瓶。這第二款酒以前被稱為Clos de la Tonnelle，由梅洛和品麗珠組成。
