拉奎馬(Lacrima)是來自意大利的釀酒紅葡萄品種,釀制的葡萄酒酒體較輕,單寧柔和、酸度適合,帶有玫瑰、紫羅蘭香氣。
Lacrima是一種深皮葡萄品種,原產于意大利馬爾凱地區。曾經廣泛使用,現在幾乎只用于Lacrima di Morro d’alba DOC葡萄酒(通常是葡萄品種)。Lacrima是芳香和豐富的口味,顯示強烈的花香和香料的特點,與新鮮,漿果為主的口感。
“Lacrima”這個詞在意大利語中是“淚滴”的意思,可能是指漿果有分裂的傾向,汁液會從外面滴下來。這也許是該品種在20世紀早期如此衰落的原因之一——分裂的葡萄吸引害蟲和疾病,并在很大程度上被更容易種植的葡萄品種所取代。Lacrima不喜歡美國的根莖,在19世紀末的根莖根瘤根瘤菌危機后被廣泛使用,這也是對葡萄的致命打擊。
然而,一些堅定的酒商堅持了下來,在1985年確定的DOC頭銜的幫助下,Lacrima現在有了某種形式的復蘇。Lacrima di Morro d'Alba不應該與Lacryma Christi(基督的眼淚)葡萄酒混淆,后者是由維蘇威火山斜坡上的Piedirosso釀制而成。
如今,該品種在市場上得到了相當廣泛的種植,盡管它的重要性遠不及該地區著名的Verdicchio葡萄品種。Lacrima喜歡陽光充足的地方,在那里它可以散發出強烈的芳香,同時保持其酸度,這有助于平衡葡萄酒。薄的果皮會轉化為柔軟的單寧,從而使葡萄酒色澤淺而深。橡木陳釀是很少見的,但有些生產商在釀造前會先把葡萄放在草席上晾干,然后用Lacrima釀制出深顏色的甜酒。
Lacrima di Morro d'Alba DOC中還含有其他幾種葡萄品種——占最終混合的15%。桑嬌維塞,Montepulciano,甚至Verdicchio都是允許的,但實際上,大多數的名酒都是100%的Lacrima。