中國有一句古話說,萬物相生相克,無下則無上,無低則無高,無苦則無甜。由此可見,古人便早已知道,世間萬物本就是相生相克的,一物克一物。那么你知道哪些食物是葡萄酒殺手嗎?哪些食物與葡萄酒搭配會影響葡萄酒的口感,最好不要與葡萄酒搭配呢?這些食物便是傳說中的葡萄酒殺手了。
葡萄酒殺手的黑名單 在眾多葡萄酒殺手中最惡名昭彰的包括了許多非常常見的食材,這份黑名單會讓常以葡萄酒佐餐的人突然覺得原來餐餐都充滿著兇險。舉幾個例子吧!像蒜頭、姜、山葵、腌黃瓜、泡菜、生白蘿卜、醋、加哩、冰淇淋、巧克力、烈酒、葡萄柚等等都可能是在餐桌上扼殺葡萄酒的現行犯。夠恐怖吧!
我們每天的菜肴總少不了蒜頭、姜、酒或醋這類東西,如果真是如此,葡萄酒又如何能稱為最適合佐餐的飲料呢? 餐酒配的精彩微妙之處其實就在這里,雖然殺手多,但如果調理得當卻是可以逢兇化吉,像姜、白蘿卜、茴香、芹菜和蒜頭如果煮熟就不會影響葡萄酒。甚至如果真要生食不可,也可以根據這些食材對葡萄酒的殺傷力,盡力找出不會相克的酒來,在這里,葡萄酒就完全展現他的特長,因為口味種類實在太多,再挑剔的人都一定可以找到相速配的酒。
所以說,葡萄酒殺手也沒有想象中那樣可怕,這樣看來的話,這些食物要說是“葡萄酒殺手”也并非是那么絕對的概念,如果根據各種食材自身不同的特點來與不同口味的葡萄酒相搭配,或許也會產生很多出人意料的絕妙搭配。這就是葡萄酒的特別之處了,由于它的口味獨特且多種多樣,可以滿足很多人的需求。