捷克共和國是前捷克斯洛伐克的西半部，它的啤酒比葡萄酒更出名。然而，這兩種產品的產量都相當可觀。
歷史
捷克的葡萄酒生產在21世紀的頭幾年蓬勃發展。政府為種植新葡萄園和升級過時的酒廠設備提供了大量補貼。這是捷克2004年加入歐盟的準備工作的一部分，由捷克共和國新設計的葡萄酒基金管理。
從那時起，捷克的葡萄酒釀造在質量和數量上都取得了顯著的進步。捷克葡萄酒現在進入(并贏得)歐洲和美國的葡萄酒展覽。例如，2011年，捷克代表團在美國舊金山國際葡萄酒大賽(San Francisco International Wine Competition)上贏得了80枚獎牌，其中來自摩拉維亞(Moravia)的長相思(Sauvignon Blanc)是該品類的冠軍。
風土
捷克共和國的葡萄酒生產分為兩個截然不同的世界。東南部的摩拉維亞葡萄酒之鄉產量豐富，種植密集。與此同時，西北部的波西米亞則以規模較小、更為傳統的家族釀酒廠為特色。波西米亞支離破碎的葡萄園位于布拉格（Prague）北部的利特默利切（Litomerice）和Melnik地區。
摩拉維亞（Moravia）密集的葡萄園區位于布爾諾（Brno）的南部和東部，與奧地利和斯洛伐克接壤。這兩個主要城市相距約185公里(116英里)。它們占了全國葡萄酒消費的大部分。
摩拉維亞是捷克葡萄酒生產的引擎室，作為一個葡萄酒產區，它比波西米亞年輕得多。摩拉維亞在過去的幾十年里一直享有最大的投資份額，應該在該國的葡萄酒未來發揮關鍵作用。波西米亞葡萄園的全盛時期要追溯到16世紀，當時在波西米亞國王、神圣羅馬帝國皇帝魯道夫二世的指導下。
人們認為，第一批葡萄種植于兩個世紀前，即查爾斯四世(波希米亞第二任國王，也是神圣羅馬帝國皇帝)統治時期。然而，直到17世紀初，該地區的葡萄酒莊園才變得特別發達。如今，它們依然聲名顯赫。
品種
生長在捷克共和國的主要葡萄品種與芳香的白葡萄酒有關。這其中包括阿爾薩斯的Gewurztraminer(Traminer Ceverny)、Pinot Gris (Rulandske Sede)和Riesling (Ryzlink Rynsky)三重奏。這似乎是一個合乎邏輯的舉動，因為阿爾薩斯有著相似的氣候和緯度，而阿爾薩斯位于西部僅僅幾百英里。
長相思(Sauvignon Blanc)在這里也有不俗的表現，它與新西蘭馬爾堡地區(Marlborough)一樣，成熟時間較長，日照充足。在奧地利本土出產的葡萄酒中，Grüner Veltliner葡萄在全球范圍內都很受歡迎，它可能很快也會成為捷克葡萄酒的旗艦品種。
盡管紅酒在捷克沒有那么成功，但像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)這樣的葡萄酒在捷克的葡萄園里也有少量種植，從德國進口的丹菲特(Dornfelder)和Blaufrankisch/Lemberger(在捷克被稱為Frankovka)也是如此。摩拉維亞赤霞珠(Cabernet Moravia)是當地的一個雜交紅葡萄酒品種(品麗珠與路波米爾·格洛斯(Lubomir Glos))，雖然它以摩拉維亞地區命名，但只占整個葡萄園面積的1%。
捷克的啤酒
在現在的捷克共和國(波希米亞、摩拉維亞、西里西亞)，啤酒的釀造技術至少可以追溯到公元6世紀。自1100年代以來，該地區就開始種植并出口啤酒花。早期的歷史主要以修道院為中心，盡管現在很少有教會的生產者。
釀造在13世紀的Ceske Budejovice(德語的Budweis)中有記載，而“百威”一詞早在1795年就有記載。安海斯-布希于1876年首次生產百威啤酒。商標糾紛意味著百威Budvar品牌在美國被當作捷克品牌出售，而“Bud”則在大多數歐洲市場占據一席之地。
至少在1842年之前，Plzen(德國的皮爾森)在啤酒方面的名聲較差。然后比爾森·烏爾奎爾(Pilsner Urquell)生產出了第一支淺色啤酒，并建立了金色比爾森風格，立即受到了人們的歡迎。現在，皮爾森指的是任何一種淡色啤酒花啤酒，無論是否來自普萊森（Plzen）。
布拉格的釀酒業歷史主要集中在這座城市的修道院，可以追溯到10世紀。雖然有一些小型啤酒廠，但Staropramen是大公司。南摩拉維亞和布爾諾有更多的釀酒傳統。然而，自2000年以來，這里的小啤酒廠數量有所增加。
