我們都聽說過有機的酒，現在還有生物動力的酒，但到底是什么自然發酵酒？！
我們知道你在想什么。如果是水果釀的酒不都是天然的嗎？不完全是。我們正在分解全天然意味著什么的所有的細節。
什么是天然葡萄酒?
天然葡萄酒的定義實際上并沒有統一的定義。但天然葡萄酒的制造商和飲酒者都認為有一些基本原則是標準的。天然葡萄酒的最佳定義是，它是一種在葡萄園和酒莊本身使用盡可能少的化學物質和技術生產的葡萄酒。這些葡萄酒都是極度受風土環境影響的，它們的味道和個性來自于土地，而不是化學物質或人為干預。天然葡萄酒本質上應該僅僅是發酵葡萄汁，釀酒師在釀造過程中盡可能少地干預。
天然葡萄酒是有機的嗎？
是的。雖然沒有任何法律規定，但用來釀造天然葡萄酒的葡萄都是有機種植和養殖的。
天然葡萄酒是生物動力的嗎？
雖然許多天然釀酒師在他們的釀酒實踐中遵循生物動態日歷，但它不像有機農業那樣是“必需的”。然而，大多數天然釀酒師確實選擇實施生物動態農業。
天然葡萄酒中禁止什么？
同樣，天然葡萄酒沒有固定的定義，但遵循大多數天然釀酒師的標準，天然葡萄酒禁止使用化學品、除草劑和殺蟲劑、添加酵母、添加糖、葡萄園中的機械(葡萄是手工收獲的)，以及任何形式的泵或設備來釀造葡萄酒。
那么是什么讓傳統釀造的葡萄酒不“自然”呢？
不要誤解我們——大多數傳統釀造的葡萄酒和它們的天然對應物一樣好。然而，如果一個釀酒師添加了一種特定的酵母，或者如果用機器而不是人手來收獲葡萄，這兩種做法在釀酒界非常普遍，那么葡萄酒就會被認為不是“天然的”。
為什么我的天然葡萄酒會有沉淀物？
大多數傳統釀造的葡萄酒在裝瓶前用某種試劑(通常是蛋清或明膠)精制并過濾。但是在天然葡萄酒社區，澄清和過濾通常被視為篡改葡萄酒，所以他們不會這樣做，這意味著你的葡萄酒中可能有沉淀物。完全正常。不用擔心；它不會對你的葡萄酒產生任何負面影響！
天然葡萄酒更貴嗎?
不!就像傳統釀造的葡萄酒一樣，天然葡萄酒的價格也各不相同，基本上每個價格范圍都有。
天然葡萄酒更健康嗎?
理論上，是的。天然葡萄酒是用有機水果制成的，它的做法禁止使用化學物質，所以把它想象成吃有機食品和吃非有機食品。雖然傳統的食物(和酒)肯定不會要你的命，但選擇化學成分少的食物總是更健康的途徑，對環境也更安全!
哪里可以找到天然葡萄酒?
天然葡萄酒在葡萄酒商店和餐館中越來越普遍。事實上，一些餐館和商店只提供天然葡萄酒。如果這一切都失敗了，你可以在互聯網上找到一切，對嗎?
天然葡萄酒含有亞硫酸鹽嗎?
是的，少量的。所有的葡萄酒都含有微量的亞硫酸鹽，因為亞硫酸鹽是發酵過程中自然產生的副產物。然而，這就是天然葡萄酒爭論的棘手之處。許多釀酒師認為在葡萄酒中添加亞硫酸鹽是對天然產物的篡改，而另一些人則認為這是必要的步驟，因為亞硫酸鹽是葡萄酒的防腐劑。
天然葡萄酒比普通葡萄酒更容易變質?
雖然缺乏亞硫酸鹽不一定是件壞事，但不要指望這種瓶子會像添加了亞硫酸鹽的傳統葡萄酒一樣陳年，因為亞硫酸鹽是保存葡萄酒的主要成分。
