削香檳需要什么呢？
一把威武帥氣的香檳刀自然是得體又有型，
但其實掌握了其中的訣竅，
使用平底鍋、酒杯、手機甚至踢踏舞鞋，
也可以優雅從容地削香檳。
削香檳的由來
說起削香檳，大家的腦海中一定會出現一個鼎鼎大名的歷史人物——拿破侖。
叱咤歐洲戰場的拿破侖生于法國科西嘉島，是19世紀法蘭西第一帝國的締造者。在任期間多次發動對外戰爭，形成了龐大的拿破侖帝國體系，創造了一系列軍政奇跡與輝煌成就。
削香檳的做法相傳起源于拿破侖時期。
拿破侖在任期間，騎兵仍然是一種極其重要的兵種，其機動力和沖擊力保證了他們在戰場上不可或缺的地位。當時的法國騎兵融合了當時歐洲的先進工藝和戰術，達到了冷兵器時代的巔峰。
而單面刀片，有弧度，帶護手手柄的馬刀是騎兵們十分重要的作戰武器。
相傳在拿破侖征戰歐洲的那段時間，每逢凱旋歸來，人們總會向這支偉大的部隊獻上香檳，慶祝凱旋。騎兵們順手就用手中的軍刀揮向香檳的瓶口，金色的泡沫噴涌而出。這樣削香檳既添了喜慶的氛圍，又展現了征戰沙場無所畏懼的男子氣概。
香檳刀是什么刀？
香檳刀英文名稱為Saber（讓人聯想到Fate系列中的動漫形象），直譯為馬刀或者軍刀。所以削香檳也叫做“Saber Champagne”或者“Saber a Bottle of Champagne ”。
現在的香檳刀，是一件觀賞性高于實用性的產品，和傳統意義上的酒刀完全不同，是一種制作精良的馬刀的縮小版。當然事實上也有很多侍酒師為了更好的烘托慶典的氛圍準備了1：1尺寸的馬刀。
使用香檳刀甚至是馬刀這種方式開啟香檳其實和當眾決斗類似，確實是彰顯傳統男性氣概的公眾舉動之一，但是要掌握這門技術，你也需要花點時間來了解這門古老的行為藝術。
削香檳的訣竅
Step 01 冰香檳
這是削香檳之前一定要去做的準備工作，一方面可以降低操作風險，另一方面也可以讓香檳更加誘人。
充分冰鎮的香檳，會讓削開更容易，也能減少浪費。
Step 02 去包裝
接下來你需要做的是撕去瓶口處的鋁箔紙，然后小心取下鐵絲圈和金屬帽，以防削瓶時被卡住。
如果此時香檳溫度不夠低，取下鐵絲圈后的香檳塞可能會飛出，所以第一步一定要做到位。
Step 03 找位置
找到香檳瓶側面的拼接線，不要將瓶口對著人。這個步驟也可以在第二步操作時就留意一下，一步到位。
Step 04 拿工具
此時，拿出你心儀的香檳刀、餐刀、酒杯、手機、手表、iPad甚至是平底鍋......（建議使用專業工具）。
Step 05 削香檳
一只手持握酒瓶，另一只手用刀背小心地沿著拼接線向后滑動，像助跑一樣。再快速向前滑動，撞擊脆弱的瓶口。“嘭”的一聲，瓶頭飛出。削瓶成功！
瓶塞和瓶口一同被削下，留下干凈利落的切口，然后你就可以享受香檳咯。
為什么用鈍器也能削香檳？
這是因為在香檳的瓶身拼接線和瓶口的交匯處，也正是香檳瓶身最脆弱的地方。在削香檳時，外部的作用力與瓶內較高的氣壓公共作用，給了香檳瓶口致命的一擊。
刀起，塞落。
看到這里，你是不是已經躍躍欲試了呢？但是一定要提醒大家，在操作的過程中 注意安全，規范操作。
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