我們喝葡萄酒的時候經常都會聽到醒酒這個詞，但是大家真的知道醒酒這個詞什么意思嗎？本期印客知識庫將和大家來聊聊葡萄酒醒酒還有醒酒器的那些事。
醒酒這個名詞在中文里實在是太文藝了，在英語中這個詞就來得簡單粗暴許多了，“decant”在英文詞典中它的解釋是“將酒等液體倒入另一容器中”，所以醒酒翻譯成英文就是“換瓶”的意思，那么醒酒器應該叫做換瓶器。
至于為什么要叫做換瓶，其實最開始并不是為了讓葡萄酒和空氣接觸，而是有些葡萄酒實在是放太久了，葡萄酒里的沉淀物會影響口感，所以才將瓶中的酒液倒進另一容器，目的就單純是為了把瓶中的沉淀物過濾掉。
不過，隨著換瓶器使用的慢慢廣泛，有的人就開啟了換瓶器的新玩法，那就是醒酒，人們發現，如果對比較年輕的酒進行換瓶。并且在醒酒器里放它一段時間，酒的味道會和之前有所不同。如果這瓶酒品質很高，但太年輕了也太封閉了，也可以選擇醒酒。因為醒酒這個過程，可以幫助葡萄酒軟化單寧，甚至可以改善香氣。
至于醒酒對葡萄酒的幫助究竟有多大，從來都沒有標準。小編個人更傾向于瓶醒，不斷觀察葡萄酒的變化，但可以肯定的告訴小伙伴們，除了那些生硬強壯的產區所產出的，還有一些品質極高的葡萄酒。我們看到的市面上大部分葡萄酒，都是不需要醒酒的。
什么情況才需要長時間醒酒呢？必須要滿足這兩個條件，一是酒的品質非常高，二是酒太年輕了。其實就算滿足其中一個，都沒有醒酒的必要，就像一瓶品質極高，但放了很久的葡萄酒，也是不需要長時間醒酒的，因為漫長的存放時間，已經讓它的單寧慢慢軟化了。如果再長時間醒酒的話，會影響品嘗口感，甚至酒體渙散。
至于我們所見到的，那些各式各樣的醒酒器，除了和空氣的接觸面積有所不同以外，其實他們并沒有什么不同
只是為了奪人眼球罷了。
