品酒是一門學問，不僅表現在諸多的品酒技巧和禮儀上，還表現在對葡萄酒基本知識的掌握上。識別葡萄酒的顏色就是品酒中不可或缺的重要一步，因為葡萄酒的顏色不僅包含了酒齡、釀酒葡萄品種以及風味等信息，而且還包含著葡萄酒品質和產地及釀造工藝等知識。按照葡萄酒顏色分類，葡萄酒可分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒。而所有的葡萄酒顏色目前界定的達53種，它隨著酒的類型或陳年年份的不同而有顯著的區別。
葡萄酒在不同環境下會展示出不同的顏色。要想真正看清，首先確保你所在的地方自然光線良好，如果燈光偏黃或者偏暗，就無法看到杯中酒真正的顏色。其次，背景的顏色也不可忽視，白色的背景是最佳的選擇，其它顏色背景會對葡萄酒顏色產生干擾。有了一個合適的“觀色”環境，下一步就是如何去辨別顏色。辨別顏色有三個維度：澄清度、深淺度和顏色。澄清度一般很容易判斷，一般保存得當的葡萄酒酒液都是清澈的，如果酒液渾濁，那么有可能其品質出現了問題（但不排除例外）。下面就三種葡萄酒來分別說明。
1. 紅葡萄酒
姿勢：稍微傾斜酒杯，與白色背景呈30°-45°左右傾斜角，觀察杯中葡萄酒邊緣的顏色，以及從邊緣至中心的過渡。傾斜著觀察酒色的同時，我們也可以關注葡萄酒邊緣至中心的過渡。一款顏色深邃的紅葡萄酒邊緣至中心的過渡顏色不會明顯，因為它整體顏色都應該是深的。反之，深度越淺，過渡就會越明顯。除了看過渡顏色變化，我們也可以豎立酒杯，通過觀察是否可見杯腿來區分深度。顏色越深，杯腿就越不可見。
紅葡萄酒的顏色主要有：紫紅色（Purple）、寶石紅色（Ruby）、石榴紅色（Garnet）、黃褐色（Tawny）和棕色（Brown）。一般的年輕的紅葡萄酒都是寶石紅色帶有紫色邊緣，漸漸會向石榴紅色、黃褐色和棕色過渡，棕紅色的葡萄酒一般至少陳釀 5 年。
2. 白葡萄酒
保持與紅葡萄酒一樣的姿勢，觀察酒液邊緣以及邊緣至中心的過渡顏色深淺。
白葡萄酒顏色主要有：檸檬綠（Lemon-green），檸檬（Lemon），金黃色（Gold），琥珀色（Amber），棕色（Brown）。白葡萄酒隨著酒齡增長，顏色由淺入深。檸檬綠和檸檬是大多數新酒所呈現的顏色，而金黃色往往是年份較長陳釀型白葡萄酒的顏色。琥珀色和棕色是利口酒的典型顏色。
3. 桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒不總是粉色，其實它也是顏色多變的一種葡萄酒。比如顏色最淺的桃紅葡萄酒呈淺三文魚色（Salmon）；稍微深一點的會呈粉色（Pink）；再深的可能出現黃紅色甚至是橘色（Orange）。為什么桃紅葡萄酒會出現這么多色度變化？這與它的釀造工藝有關。在發酵過程中葡萄汁與葡萄皮接觸時間越長，最終桃紅葡萄酒的顏色就會越深。
以上就是關于三種葡萄酒的顏色的基礎判斷。如何讓自己顯得更為專業呢？當然是多喝酒，多練習自己的視覺敏銳度！
