前段時間央視曝光了近7噸假酒，那么作為消費者該如何去分辨真假葡萄酒呢。
市面上常見告訴消費者鑒別真假紅酒的辦法是用“紙巾法”、“堿法”等，這種方法只對“三精一水”的假酒有所作用，而如果現在還用這種“土方法”來鑒別“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估計制假商都能笑哭了。
1、“三精一水”型假酒
這種假酒通常添加一些人工單寧和色素，容易與水溶液不溶解，所以用“紙巾法”能鑒別出來。同時這種假酒不含有花色苷等成分，從而用“堿法”容易辨別出來。
（1）紙巾法：取一張三層材質較好的紙巾，將葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兌而成，色素顆粒大，會沉淀在紙巾的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。
（2）堿法：將堿塊磨成粉末，撒入葡萄酒中，攪拌均勻，如果葡萄酒顏色沒有變化，說明是色素等勾兌出來的，而如果變成藍黑色、藍紫色等，則是真葡萄酒。
2、“以次充好”型假酒
這類假酒通常瓶子是真瓶，很多時候難以辨別其真假，就連很多專業人士也難以區別，從而辨別真假難度系數最高。
（1）看酒標
酒標是否有拼寫錯誤以及字體變化等錯誤：酒標上如有拼寫錯誤，說明多為“假酒”，如上圖所述的拉菲古堡產地從波亞克（Pauillac）改為了波爾多（Bordeaux）。
酒標上是否有油墨：有些酒標摸上去有油墨，使用毛巾和水很容易將這些油墨去掉，說明酒標是后來貼上的，也多為假酒。
酒標新舊程度：老年份的葡萄酒酒標嶄新，且沒有任何陳釀過的痕跡，說明多為假酒，因為葡萄酒適當的溫度和濕度下儲藏很多年，酒標會相對變得陳舊。
酒標防偽：最近5 年來，很多知名酒莊常常會在酒標上設計一些防偽，如果買到的酒沒有防偽，說明可能為假酒。
（2）看酒塞
酒塞和酒標是否一致：經常酒塞上標示出來的酒莊或品牌與酒標上不一致，如一瓶奔富BIN 389 開瓶后酒塞為BIN 128，說明為假酒。
酒塞的新舊程度：一般陳年的時間越長，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開瓶后塞子嶄新，且這瓶酒沒有經過換塞處理，說明多為假酒。
（3）官網查詢
從2012 年之后，大小拉菲都開始采用極難偽造的“氣泡防偽標簽”。這張標簽由一組帶有凸起的氣泡圖案和一組13 位的編碼組成，消費者只需在拉菲羅斯柴爾德中國官方網站上輸入編碼，就能看到對應的氣泡掃描圖。如果圖片和實物不一致，則為假酒。
（4）權威機構檢測
如果上述檢測方法都沒問題，但仍然不放心，那可以去一些國家認可的酒類檢測中心進行檢測。
3、“傍大牌”型假酒
（1）查詢酒莊名稱：首先看該酒莊是否有官網，其次看是否有相關外文信息，如Wine-Searcher是否有收錄等。如果任何外文資料和信息都沒有，那說明可能為“傍大牌”型假酒。
（2）看酒標：酒標外觀設計粗糙模糊，顏色不“正”，給人一種很廉價很貼牌的感覺，也可能多為假酒。酒標內容有英文、法文和中文拼音等多國語言混合的現象，這種也多為假酒，如知名的“廣東康帝”。
四、如何避免掉進假酒的陷阱，買到真酒？
1、看清酒標：對于進口葡萄酒，正標和背標的內容一致，且正標沒有多國語言混合等現象。同時要有中文背標，如果沒有貼有中文背標，那可要多留幾個心眼，尤其是一些名莊酒。
2、相應的三證：正常進口的葡萄酒都有原產地證明、報關單和衛檢證書等，如無相應的三證，可能購買到假酒的概率較大。
3、選擇購買渠道：盡量選擇有口碑、有信譽的葡萄酒銷售商。
4、不要貪便宜：同樣一款酒盡量不要選擇便宜離譜的，因為這當中往往會有陷阱。
總之，對于大多數消費者來說，也許不懂法文、不懂英文，也不知道如何從酒標和瓶塞等方面辨別真假，但只要擦亮雙眼，選擇有信譽的商家，同時要求提供相關的證明，一樣能告別假酒，告別多花冤枉錢，喝上有益人體健康的真葡萄酒。
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