最近，
有不少粉絲留言，
提問一些關于葡萄酒的問題。
這些問題相信很多人都遇到過，
今天全都整理出來，一次性解答。
1、不同年份間葡萄酒的質量差異很大？
事實上，“年份”對于酒質的影響主要取決于酒莊的地理位置。葡萄作為一種農作物，與天氣息息相關，每一年天氣不可能都一樣，所以不同年份的葡萄果實存在一定的差異。
不過，年份對葡萄酒的影響也因產區而異。在一些氣候多變的產區，年份對葡萄酒的影響才會比較明顯；而在一些天氣較為穩定的產區，年份對葡萄酒的影響也沒那么重要。
當遇上壞年份時，酒莊也會采取補救措施，比如釀成另外一種風格的酒，或用不同年份的酒進行調配，以保證風格的統一。因此不是購買昂貴的名莊酒和精品酒的話，年份不是我們應該在意的因素哦。
2、喝葡萄酒減肥嗎？
不能！不僅不減肥，熱量還不低呢。
酒精還會激活下丘腦神經元，增加食欲。喝酒時不是最愛吃各種下酒菜和配酒零食呢嗎？
不過葡萄酒的熱量并不會全部吸收進去轉化成脂肪的，所以合理安排三餐，喝酒時不暴飲暴食，紅酒并不會對你的體重造成困擾。
3、“風土（Terroir）”很重要嗎？
風土包含了氣候、土壤、地形、周圍植被一系列自然因素。這些因素會影響葡萄酒的品質，賦予葡萄酒不同的特色。
“風土”其實是個頗具爭議的問題。舊世界國家非常看重風土；而新世界國家認為，比起風土，釀酒工藝的作用才是最大的。
其實吧，風土的重要性無可比擬，而釀酒工藝可以起到畫龍點睛的作用。所以越來越多的人把釀酒工藝這一部也歸為風土的組成因素之一。
4、30塊的便宜酒和1000塊的到底有哪些不同？
葡萄酒素有七分靠原料、三分靠工藝之說。
首先葡萄生長的產地非常重要，基本上決定釀出的葡萄酒品質的高低。然后就是它的采摘方式、葡萄園的產量、發酵器皿的選擇、陳釀的方式等都會給葡萄酒帶來不同的成本。
俗話說一分錢一分貨嘛，好壞還是挺容易喝出來的。
5、自家后院的葡萄樹釀的酒能不能喝啊？
自己用巨峰葡萄在家釀的葡萄酒，不能算葡萄酒。因為鮮食葡萄跟釀酒葡萄是不一樣的！
鮮食葡萄皮薄、肉多、含糖量低、酸度低；釀酒葡萄皮厚、顆粒小，汁多肉少，含糖量和酸度更高，濃縮更多風味物質。
而且自釀酒由于設備、原料和工藝不合格等原因，容易出現安全隱患，不利于健康。許多自釀酒造成的悲劇新聞也層出不窮，所以咱們還是不提倡飲用自釀酒。
6、倒入醒酒器中的紅酒一次沒喝完，還能倒回酒瓶嗎？
如果葡萄酒已經在醒酒器中呆了幾個小時，那么建議盡快喝完。氧化時間一長，葡萄酒的口感就會發生變化。
如果你不介意口感不如從前的話，倒回酒瓶里也是可以的。倒入后，塞上木塞，有條件的還可以用真空泵把酒瓶里的空氣抽出，然后放入冰箱冷藏儲存。
葡萄酒喝不完或者放壞了不好喝，可以把它煮了！燉牛肉、燉甜品、煮一鍋熱紅酒都是非常美味的。
7、喝紅酒的人都很有錢？
因為在很多人眼里，喝葡萄酒是一種高端優雅的行為，再加上82年拉菲死貴，所以大家都認為喝葡萄酒的人非富即貴...（多么希望這不是誤會）
其實葡萄酒多得是入（pián）門（yí）級的好嘛？愛喝葡萄酒是我們生活中的儀式感。要說喝紅酒的人有啥的地方，那就是：有意思。
他們喜歡用不同的葡萄酒杯精致的喝酒；
嚴格控制不同的葡萄酒在不同的最佳溫度下飲用；
能從一款葡萄酒中聞出十幾種香味；
他們熱情好客，逢人見面：“來我家喝一杯嗎？”；
更狠的是全世界有8000多葡萄品種、50000多酒莊，他們特么居然還能區分出來！
他們唯一的缺點是：
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